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食物中毒后，應(yīng)立即采取措施，包括停止進食、催吐、保留食物樣本、及時就醫(yī)、補充水分等。 1.停止進食：避免繼續(xù)攝入可能有毒的食物，防止毒素進一步侵害身體。 2.催吐：如果中毒時間短且意識清醒，可用手指或筷子刺激咽喉部進行催吐。 3.保留食物樣本：將剩余食物及嘔吐物等妥善保存，以便后續(xù)檢測和診斷。 4.及時就醫(yī)：前往正規(guī)醫(yī)院，醫(yī)生會根據(jù)癥狀進行相應(yīng)檢查和治療。 5.補充水分：防止因嘔吐、腹瀉導(dǎo)致脫水，可適量飲用淡鹽水。 6.臥床休息：減少身體消耗，有助于恢復(fù)體力。 總之，食物中毒不可輕視，一旦發(fā)生應(yīng)迅速采取正確措施，及時就醫(yī)，以保障身體健康。

食物中毒通常指吃了含有有毒物質(zhì)或變質(zhì)的肉類、水產(chǎn)品、蔬菜、植物或化學(xué)品后，感覺腸胃不舒服，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀如果誤食腐敗變質(zhì)食物而引起的細菌性食物中毒，除催吐洗胃外，在急送中毒者去醫(yī)院的同時，應(yīng)隨帶這些食物及吐瀉物，以便迅速查明中毒原因，采取相應(yīng)的急救措施。