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胃癌患者術(shù)后的飲食需要特別注意，包括食物的選擇、進(jìn)食方式、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、飲食禁忌以及飲食恢復(fù)的階段等。 1.食物選擇：優(yōu)先選擇易消化、富含蛋白質(zhì)的食物，如魚(yú)肉、雞肉、豆腐等。 2.進(jìn)食方式：少食多餐，避免暴飲暴食，初期可從流食逐漸過(guò)渡到半流食、軟食。 3.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：保證充足的維生素和礦物質(zhì)攝入，多吃新鮮蔬果。 4.飲食禁忌：忌辛辣、油膩、生冷、堅(jiān)硬的食物，避免飲酒和吸煙。 5.飲食恢復(fù)階段：根據(jù)術(shù)后恢復(fù)情況，逐步增加食物的種類(lèi)和攝入量。 總之，胃癌患者術(shù)后的飲食調(diào)整對(duì)于身體恢復(fù)至關(guān)重要，患者和家屬要嚴(yán)格遵循醫(yī)生的建議，合理安排飲食，促進(jìn)身體康復(fù)。

1、少食多餐胃癌病人術(shù)后逐漸恢復(fù)其正常飲食，即每日三餐，至少需要6—8個(gè)月。所以手術(shù)后病人出院，少食多餐是飲食上的原則。每天5—8次，每次攝入食物75—100克，初期量少次數(shù)多，以后逐步到量多次數(shù)少。由于每個(gè)人的身體素質(zhì)差別很大，術(shù)后的適應(yīng)能力表現(xiàn)均不相同，必須因人而異。在飲食營(yíng)養(yǎng)和量上逐漸達(dá)到病人健康(健康食品)時(shí)需要的水平，是病人及家屬共同努力的飲食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)。2、細(xì)嚼慢咽，以口腔代替胃的部分消化(消化食品)功能口腔唾液中含有淀粉酶，能分解食物中的淀粉。唾液中還含有蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、氯化物、磷酸鹽、鉀、鈉、鈣(鈣食品)等對(duì)機(jī)體有利的物質(zhì)。3、選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化的高蛋白飲食食物的品種可以尊重病人平素的喜好，但建議選擇牛奶、蛋、魚(yú)、蝦仁、瘦肉糜（絲）等。因這些食物蛋白含量高，并易于消化。4、多食入維生素(維生素食品)含量高的食品新鮮水果、蔬菜含維生素較高，應(yīng)多食入。如條件允許，可用榨汁機(jī)將大量水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)榨汁飲用，不僅增加了維生素的攝入，而且便于消化吸收。