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紫薯具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對人體有多種益處，如促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、保護(hù)心血管、改善視力等。 1.促進(jìn)消化：紫薯富含膳食纖維，能增加腸道蠕動，預(yù)防和緩解便秘。 2.增強(qiáng)免疫力：含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素 C、鋅等，有助于提高身體的抵抗力。 3.抗氧化：其所含的花青素具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能清除自由基，延緩衰老。 4.保護(hù)心血管：紫薯中的鉀元素有助于維持正常的血壓，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 5.改善視力：紫薯中的維生素 A 對眼睛的健康有益，可預(yù)防眼睛干澀、視力下降等問題。 總之，紫薯是一種營養(yǎng)豐富的食物，適當(dāng)食用對身體有諸多好處，但應(yīng)注意適量，飲食多樣化才能保持健康。

你好，紫薯的功效與作用有很多，我說說我知道的紫薯的功效與作用吧，你可以參考一下。紫薯含有大量的維生素，紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。紫薯的功效與作用有：1、藥理作用2、抗氧化作用從不同顏色薯肉中提取出的21種醇提物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明紫薯花色甙清除叔丁基過氧化物自由基能力最強(qiáng)，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯花色甙能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質(zhì)過氧化?！　】雇蛔冏饔谩　oshimot等用鼠傷寒沙門氏菌TA98評價(jià)四種不同顏色薯水提物的抗突變活力，發(fā)現(xiàn)紫薯花色甙可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強(qiáng)的抗突變作用。3、保肝作用動物實(shí)驗(yàn)表明含大量花色甙的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷鼠血清中谷氨酸．草醋酸轉(zhuǎn)氨酶、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉(zhuǎn)氨酶的上升，且對血清和肝臟中硫代巴比妥酸(TBA)反應(yīng)物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用4、對心血管病作用花色甙有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動脈粥樣硬化的主要原因。這是我對你的提問紫薯的功效與作用的回答，如果我回答的紫薯的功效與作用不夠全面，請見諒。

紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。它安全無毒副作用，紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)主料和配料。

紫薯含有大量的維生素，紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。