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清洗木耳菜需要注意選擇新鮮的木耳菜、去除雜質(zhì)、適當(dāng)浸泡、輕柔搓洗、多次沖洗等。 1. 選擇新鮮的木耳菜：挑選葉片完整、顏色鮮艷、無病蟲害的木耳菜，這樣能減少清洗的難度。 2. 去除雜質(zhì)：先抖落木耳菜上明顯的泥沙、雜草等雜質(zhì)。 3. 適當(dāng)浸泡：將木耳菜放入清水中浸泡 10 - 15 分鐘，有助于使附著的臟物松動。 4. 輕柔搓洗：用手輕輕搓洗木耳菜的葉片和莖部，注意不要用力過猛，以免損傷菜體。 5. 多次沖洗：用流動的清水多次沖洗，確保洗凈殘留的污漬和農(nóng)藥。 正確清洗木耳菜可以保證食用的安全和衛(wèi)生，讓您更好地享受美食。

料：木耳菜配料：蒜蓉具體步驟：熱了鍋，放了油，油開了放蒜蓉，再倒進清洗好木耳菜們炒就是。關(guān)鍵在于兩步：第一，洗好的木耳菜一定要放在有許多孔的容器里，清洗時剩下的水盡力空干，水越少越好，不能濕淋淋地就往鍋里放。這個特特特特特別影響炒菜的成績。第二，火候要掌握好，時間短了，生，畢竟我們不是兔子。時間長了，嘻嘻，想去吧。