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馬齒莧是一種常見的野菜，吃法多樣，且具有一定的藥用價值。食用方法包括涼拌、煮粥、做餡等。對于腸炎，馬齒莧有一定輔助治療作用，但不能單純依靠它來治愈。 1.食用方法： 涼拌：將馬齒莧洗凈焯水，加入蒜泥、香油、醋等調料拌勻，口感清爽。 煮粥：與大米一起煮粥，增加粥的營養(yǎng)和風味。 做餡：可與豬肉等搭配做餃子或包子餡。 炒食：與雞蛋或其他蔬菜一起炒制，味道鮮美。 煮湯：放入湯中，增添鮮味和營養(yǎng)。 2.藥用價值： 馬齒莧含有多種營養(yǎng)成分和活性物質，具有清熱解毒、涼血止血、止痢的功效。 對腸炎患者，其能緩解炎癥和腹瀉癥狀，但不能替代正規(guī)治療。 腸炎的治療需要綜合考慮病因、病情嚴重程度等。 輕度腸炎可通過調整飲食、補充水分和電解質來緩解。 嚴重腸炎可能需要使用抗生素（如諾氟沙星、頭孢克肟）、止瀉藥（如蒙脫石散）等治療。 總之，馬齒莧是一種營養(yǎng)豐富的野菜，合理食用有益健康。但對于腸炎，應及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生建議進行治療。

馬齒菜，又叫馬齒莧，長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質、脂肪、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質。由于其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。