中國(guó)現(xiàn)在魚(yú)肉絳蟲(chóng)還常見(jiàn)嗎？魚(yú)這樣燒能放心嗎？
醫(yī)生，今天家里才吃了魚(yú)，我想到之前看到過(guò)的魚(yú)肉絳蟲(chóng)看資料那個(gè)絳蟲(chóng)是北美什么的最多，中國(guó)很少很少，那醫(yī)生請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在魚(yú)肉絳蟲(chóng)還常見(jiàn)嗎，就僅限于中國(guó)，我爸爸燒的魚(yú)，他說(shuō)油炸了10分鐘，家紅燒一共20分鐘這么燒是不是可以根本不用擔(dān)心會(huì)有這個(gè)什么魚(yú)肉絳蟲(chóng)，我還需要擔(dān)心嗎
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回答4
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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魚(yú)肉絳蟲(chóng)在中國(guó)已較為少見(jiàn)。魚(yú)經(jīng)過(guò)油炸 10 分鐘和紅燒 20 分鐘的處理，一般來(lái)說(shuō)感染風(fēng)險(xiǎn)較低，但仍需從絳蟲(chóng)特性、烹飪方式、預(yù)防措施等方面綜合考慮，不能完全排除風(fēng)險(xiǎn)。 1. 絳蟲(chóng)特性：魚(yú)肉絳蟲(chóng)主要寄生在魚(yú)體內(nèi)，其蟲(chóng)卵和幼蟲(chóng)可能存在于魚(yú)肉中。 2. 烹飪影響：高溫能殺滅多數(shù)寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，但如果魚(yú)塊較大、油溫不夠或受熱不均，可能存在殘留。 3. 食品安全：購(gòu)買魚(yú)時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道，保證魚(yú)的來(lái)源安全。 4. 個(gè)人體質(zhì)：部分人群免疫力較弱，即便少量寄生蟲(chóng)也可能引發(fā)感染。 5. 預(yù)防意識(shí)：日常生活中要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，不吃生魚(yú)或未熟透的魚(yú)。 總之，雖然魚(yú)肉絳蟲(chóng)在中國(guó)不常見(jiàn)，且此次魚(yú)的烹飪時(shí)間較長(zhǎng)，但仍要保持警惕，注意飲食衛(wèi)生。
2025-01-20 17:58
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回答3
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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內(nèi)科
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你好；依據(jù)你所描述的情況分析；絳蟲(chóng)一般寄生于豬肉內(nèi)，你爸爸烤魚(yú)和燒魚(yú)一般會(huì)讓這種蟲(chóng)去。
2016-02-18 17:31
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回答2
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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婦產(chǎn)科
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只要您的魚(yú)是從正規(guī)市場(chǎng)買來(lái)的，一般寄生蟲(chóng)是很少的，只要魚(yú)熟了一般就沒(méi)問(wèn)題。
2016-02-18 07:11
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回答1
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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耳鼻喉科
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您好！總找您描述的做法早已經(jīng)滅活了，不過(guò)這樣的做法魚(yú)肉中在蛋白質(zhì)，維生素等也被破壞得差不多了，建議盡量選用蒸，煮等烹飪方式
2016-02-18 02:59
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針對(duì)上述提問(wèn)，推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是絳蟲(chóng)病? 絳蟲(chóng)病是由絳蟲(chóng)寄生人體腸道引起的疾病。兒童較成人少見(jiàn)。有些少數(shù)民族地區(qū)感染率較高，與其飲食生活習(xí)慣有關(guān)。我國(guó)各地都有絳蟲(chóng)病，以內(nèi)蒙古、新疆、廣西、云南、貴州、四川等地多見(jiàn);以豬肉絳蟲(chóng)和牛肉絳蟲(chóng)感染為主。絳蟲(chóng)在人體內(nèi)的壽命可長(zhǎng)達(dá)25～35年。人也可成為豬絳蟲(chóng)的中間宿主，即由于吞食的蟲(chóng)卵或孕節(jié)在人體內(nèi)發(fā)育成囊尾蚴所造成，稱為囊蟲(chóng)病(cysticercosis);但這種囊尾蚴不能在人體內(nèi)繼續(xù)發(fā)育為成蟲(chóng)。 查看全文»
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