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食管癌患者術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)支持至關(guān)重要，包括飲食選擇、進(jìn)食方式、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、注意事項(xiàng)、飲食調(diào)整等。 1. 飲食選擇：優(yōu)先選擇高蛋白、高熱量、易消化的食物，如魚(yú)肉、雞肉、豆腐、牛奶等。 2. 進(jìn)食方式：術(shù)后初期可能需要通過(guò)鼻飼管或靜脈輸注營(yíng)養(yǎng)液，待恢復(fù)一定吞咽功能后，逐漸過(guò)渡到流食、半流食。 3. 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：可適當(dāng)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)，如維生素 C、B 族維生素、鐵、鋅等。 4. 注意事項(xiàng)：避免食用辛辣、油膩、堅(jiān)硬、粗糙的食物，以防刺激或損傷食管。 5. 飲食調(diào)整：根據(jù)患者的恢復(fù)情況和身體反應(yīng)，適時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和種類。 總之，食管癌術(shù)后的飲食營(yíng)養(yǎng)需要精心安排和密切關(guān)注，以幫助患者盡快恢復(fù)體力，提高生活質(zhì)量。

循序漸進(jìn)，少量多餐，食物應(yīng)清淡易消化為主。

您好，術(shù)后飲食：術(shù)后形體消瘦，囑其補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以增強(qiáng)抗病能力，防止惡病質(zhì)的發(fā)生。飲食以補(bǔ)氣養(yǎng)血為主，如：山藥、藕、大棗、雞蛋、瘦肉、蛤蚧、大白菜、桂圓、松子、蘋(píng)果等。同時(shí)還要注意從蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、能量到維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分的全面補(bǔ)充，增強(qiáng)抗病能力，防止疾病的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。

食道癌病人由于吞咽困難而不能正常進(jìn)食，營(yíng)養(yǎng)量不能滿足病人的需要，多出現(xiàn)體重大幅度下降，甚至表現(xiàn)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良。因此為提高機(jī)體免疫力延長(zhǎng)壽命，飲食營(yíng)養(yǎng)很重要?？砂磶追N情況調(diào)配：（1）病人表現(xiàn)輕度吞咽困難者，可給以半流質(zhì)食物，食物應(yīng)高蛋白、高熱能、高維生素。如小肉丸，小餛飩，各種肉菜粥，蛋糕及其它軟而易吞咽的食物；為補(bǔ)充維生素C，可采用嫩的葉菜，茄瓜類制碎軟或泥狀。如吞咽困難較重，應(yīng)采用勻漿膳，或粘稠的流質(zhì)食物，如米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各種粥類等。如果條件允許可早期采用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳，以減少體重減輕的現(xiàn)象，防止造成營(yíng)養(yǎng)不良。（2）住院手術(shù)后，一般按外科術(shù)后常規(guī)進(jìn)食，可采取少食多餐口服食物保證營(yíng)養(yǎng)攝入。但不能口服食物或并發(fā)瘺者，應(yīng)從空腸造瘺灌注營(yíng)養(yǎng)，內(nèi)容可用勻漿混合奶或要素膳代替正常飲食，起到營(yíng)養(yǎng)支持作用。（3）放化療病人因有惡心嘔吐，食欲不振等消化道癥狀，影響進(jìn)食。除了服用可改善食欲抑制病情的人參皂苷Rh2（護(hù)命素,含量16.2%），含量超過(guò)16%的外。食療方面也可采用高蛋白，低脂肪的食物，烹調(diào)易清淡，味道要鮮美，注意色香味，增加一些無(wú)刺激性調(diào)味品以增進(jìn)病人食欲?？捎靡恍┲乃嵝晕妒称啡缟介猓t果醬等制作食品。有貧血現(xiàn)象注意選擇富含鐵的食品，如肝類、大棗等。

宜食新鮮蔬菜水果、刀豆、萵苣、菱角、雞蛋、肉類、奶制品等。少食或不食香腸、火腿以及鹽腌制品。