吃肯德基會(huì)感染禽流感嗎？雞肉是否全熟？
我是內(nèi)蒙古的，昨天因?yàn)樽祓挸粤丝系禄?，現(xiàn)在很擔(dān)心吃肯德基會(huì)不會(huì)感染禽流感。我看介紹說禽流感病毒100度兩分鐘就死了。全熟就沒問題。那肯德基的漢堡雞肉達(dá)到殺毒標(biāo)準(zhǔn)了嗎。是全熟嗎
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薛祖洋 醫(yī)師
冠縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
兒科
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一般來說，正規(guī)餐廳包括肯德基，在食品加工過程中會(huì)有嚴(yán)格的操作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以確保食物熟透，降低感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。其雞肉的加工溫度和時(shí)間通常能有效殺滅禽流感病毒。但仍需考慮食材來源、加工環(huán)境、儲(chǔ)存運(yùn)輸、烹飪方式和個(gè)人體質(zhì)等因素。 1.食材來源：肯德基通常有嚴(yán)格的供應(yīng)商篩選機(jī)制，以保證雞肉的質(zhì)量和安全性。 2.加工環(huán)境：具備符合標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生條件和設(shè)備，減少交叉污染的可能。 3.儲(chǔ)存運(yùn)輸：采用冷鏈等方式，保持雞肉在適宜溫度，防止變質(zhì)和細(xì)菌滋生。 4.烹飪方式：高溫烹飪能有效殺滅禽流感病毒等病原體。 5.個(gè)人體質(zhì)：免疫力較弱的人可能更容易受到病原體的侵襲。 總體而言，正常情況下，食用肯德基的雞肉感染禽流感的風(fēng)險(xiǎn)極低。但仍應(yīng)保持良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)自身免疫力。
2025-01-23 22:30
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回答1
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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一般感染禽流感是接觸活的家禽導(dǎo)致的情況。一般高溫處理過的家禽是不會(huì)感染的情況。
2016-02-21 22:18
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