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首先是蛋白質(zhì)的供應(yīng)。慢性腎炎的飲食治療應(yīng)根據(jù)腎功能損害程度確定蛋白攝入量。長期腎功能不嚴(yán)重受損的患者，不需要嚴(yán)格限制食物中的蛋白質(zhì)含量。但是，每天每公斤體重超過一克是不合適的，高質(zhì)量的蛋白質(zhì)必須達(dá)到50%以上。由于部分患者限制了作為碳水化合物和脂肪主要來源的蛋白質(zhì)和熱能的供應(yīng)，能量的供應(yīng)由勞動(dòng)強(qiáng)度決定。其余的成年人每天能提供126,000到147,000焦耳的能量。重量需要滿足患者的活動(dòng)需求。此外，鈉鹽的攝入量也受到控制。嚴(yán)重水腫和高血壓的鈉鹽攝入量必須控制在每天2克以下，即使在無鹽飲食的基礎(chǔ)上，一般建議使用低鹽飲食。

多吃一些含纖維素多的食物,比如韭菜,芹菜,蘋果等,低糖低鹽飲食,不要進(jìn)食含蛋白高的食物,適當(dāng)飲水,掌握好每天水的出入量

朋友：你對(duì)母親很孝順,但有一點(diǎn)還沒說清,你母親是什么腎病類型,目前身體有何癥狀（如浮腫,高血壓等）,近期的檢查結(jié)果又如何（有無肌酐升高,蛋白尿等）.因?yàn)轱嬍呈切枰槍?duì)病情來說的,比如,患者如果現(xiàn)在大量的漏出蛋白,則需要優(yōu)質(zhì)高蛋白飲食,但如果肌酐高,則要低蛋白,不能使用過多鹽,以免加重腎臟負(fù)擔(dān).還有患者鉀高嗎,這些都很重要.

慢性腎炎病人應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1,慢性腎炎患者如合并有腎功能不全應(yīng)根據(jù)腎功能減退程度控制蛋白攝入量,一般每天限制在30至40克,并注意飲食中多給予優(yōu)質(zhì)蛋白（主要指瘦肉,蛋類和牛奶等）,少吃或不吃植物蛋白（如豆類和豆制品等）,可適當(dāng)增加碳水化合物（如各種面食或米飯）,以達(dá)到機(jī)體基本能量的需要,防止負(fù)氮平衡.如患者腎功能正常,而又有大量蛋白尿,則應(yīng)放蛋白攝入量,但每天也不宜超過50至70克,以免加重腎臟負(fù)擔(dān).2,對(duì)于無水腫患者,不必過分限制鹽的攝入.有水腫或高血壓時(shí)應(yīng)低鹽飲食,每日攝取食鹽2至3克,禁用腌制食品（如各式咸菜）,盡量少吃味精及堿.3,血脂升高的患者,建議低脂肪飲食（主要指動(dòng)物脂肪）,應(yīng)多食富含可溶性纖維或多不飽和脂肪酸的食品（如燕麥,米糠或魚油）,以有利于降低血脂,延緩腎功能的減退.4,慢性腎炎病人尿中丟失的銅,鋅,鐵等元素可由正常飲食中補(bǔ)充,不必再過分補(bǔ)充某些微元素.