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大豆卵磷脂具有調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、改善記憶、延緩衰老、促進細胞再生等功效。 1.調(diào)節(jié)血脂：能降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病。 2.保護肝臟：有助于減輕肝臟的脂肪堆積，促進肝細胞的再生和修復(fù)，預(yù)防脂肪肝和肝硬化。 3.改善記憶：對大腦神經(jīng)系統(tǒng)有益，可提高大腦的活力和記憶力。 4.延緩衰老：具有抗氧化作用，能減少自由基對細胞的損傷，延緩細胞老化。 5.促進細胞再生：為細胞提供營養(yǎng)，促進受損細胞的修復(fù)和再生。 總之，大豆卵磷脂對人體健康有諸多益處，但不能替代藥物治療疾病。若有相關(guān)健康問題，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行綜合調(diào)理。

大豆卵磷脂知識問答 1.什么是大豆卵磷脂? 大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì).也是人體需要的脂類成分之一,希臘語為蛋黃之意. 2?卵磷脂的由來? 1844年法國人從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂（蛋黃素）,到本世紀30年代,德國及中國東北從黃豆榨油過程中提煉并制造出了大豆卵磷脂. 3.卵磷脂與人體的關(guān)系? 卵磷脂是人體細胞的基本構(gòu)成成份,對細胞的正常代謝及生命過程具有決定作用. 4.卵磷脂存在于機體什么部位? 卵磷脂存在于人體的每個細胞之中,主要是構(gòu)成細胞膜結(jié)構(gòu),參與細胞代謝. 5.那些臟器中卵磷脂含量最多? 主要集中在腦,肝,心,腎等重要器官. 6.卵磷脂的主要功能是什么? (1)溶解膽固醇,抗動脈粥樣硬化； (2)組成細胞膜,使細胞活化； (3)使腦機能活化,預(yù)防老年性癡呆； (4)保持青春長壽. 7.什么是血脂? 血液中的膽固醇,甘油三酯（中性脂肪）,磷脂,脂肪酸等統(tǒng)稱血脂. 8.脂蛋白是怎么回事? 血脂在血液中與蛋白質(zhì)結(jié)合,構(gòu)成脂蛋白,是運輸脂肪的一種形式. 9.脂蛋白有幾種? 有四種：(1)高密度脂蛋白（PHDL）；(2)低密度脂蛋白（LDL）；(3)極低密度脂蛋白（VLDL）；(4)乳糜微粒（CM） 10.血脂是怎樣來的? 血脂來自食物補給和體內(nèi)合成兩種形式：(1)外源性從食物中補給（如含膽固醇的食物有：蛋黃,奶油,腦組織,內(nèi)臟（肝）,魚,肉類.（2）內(nèi)源性,是指人體通過代謝而合成. 11.高膽固醇有何危害? 高膽固醇,可以導(dǎo)致動脈粥樣硬化,引起心腦血管疾病,嚴重者導(dǎo)致死亡. 低膽固醇者可引起免疫力降低,患病率增高. 12.卵磷脂與膽固醇有何關(guān)系? 可降低膽固醇,增加高密度脂蛋白的作用,防止減輕動脈硬化. 13.卵磷脂為何被稱為生命基礎(chǔ)? 生命的基礎(chǔ)是細胞,我們身體的60兆細胞需要卵磷脂提供生命能量,營養(yǎng)和活化細胞.因此被稱為生命基礎(chǔ). 14.人體細胞活化再生與什么相關(guān)? 細胞的活化取決于細胞膜,細胞膜由卵磷脂組成,可見人體細胞的活化,再生的基礎(chǔ)是卵磷脂. 15.卵磷脂與大腦健康有關(guān)系嗎? 有關(guān)系.大腦健康是由“乙酰膽堿”等傳遞信息為基礎(chǔ). 膽堿是卵磷脂的基本成份,卵磷脂充分供給人體,合成乙酰膽堿,體內(nèi)乙酰膽堿的含量增加了,為大腦提供傳遞信息的物質(zhì)就多,大腦功能就能增強. 16.卵磷脂能消除疲勞嗎? 能,卵磷脂的攝入,增加了乙酰膽堿傳遞信息功能,可消除緊張,疲勞,減少神經(jīng)衰弱,腦力下降及各種精神疾患的發(fā)生. 17.卵磷脂有鎮(zhèn)靜作用嗎? 有,卵磷脂是腦細胞的基本營養(yǎng)物質(zhì),缺少卵磷脂時,情緒波動,易激動,或憂郁悲觀,記憶力減退.補充生理需要的卵磷脂,上述情況可以明顯改善. 18.卵磷脂為什么會有利尿作用? 卵磷脂稱為天然利尿劑,因為它能從細胞內(nèi)排出廢物和水份,可利尿,消腫,無副作用. 19.卵磷脂為什么是血液清潔劑? 卵磷脂能乳化脂肪,消解血管內(nèi)壁的粥樣硬化斑塊,是人體天然的血液清潔劑. 20.肥胖患者為什么服卵磷脂減肥,健美? 肥胖容易引起各種疾病,也是健美的大敵,卵磷脂有強大的乳化作用,使脂肪溶解,氧化分解,達到減肥作用,又無付作用,同時促進性腺功能,可使乳房增大,胸肌發(fā)達.男女都能達到健美的作用. 21.卵磷脂為什么能治療便泌? 卵磷脂能使胃腸細胞活化,促進胃腸血液循環(huán),增進胃腸蠕動,因而有利于通便,防止便泌. 便泌與精神緊張有關(guān),卵磷脂有“天然精神安定劑”的作用.減少了精神壓力,便泌就能得到調(diào)理. 22.卵磷脂為什么能防治植物神經(jīng)功能紊亂? 植物神經(jīng)功能紊亂,是以焦燥,失眠,頭痛,乏力,為其特征,卵磷脂構(gòu)成人體細胞膜并分解出營養(yǎng)神經(jīng)的膽堿,每天補充,神經(jīng)系統(tǒng)將得到充分的營養(yǎng)和保護,促進神經(jīng)細胞功能康復(fù),防治功能紊亂. 23.卵磷脂為什么能保護皮膚? 卵磷脂是一種“天然解毒劑”,它能促進分解體內(nèi)毒素,經(jīng)肝臟,腎臟排出,又能增加血紅素,使皮膚有充分的水份和氧氣供應(yīng),臉上的各種斑點,斑塊,青春豆,就會慢慢消除. 24.服卵磷脂為什么能減輕頭痛? 頭痛原因之一是腦缺氧引起的,血脂高時阻塞血管,使血紅蛋白低無法供氧,誘發(fā)頭痛.食用卵磷脂可以降低血脂,清掃血管,增加血紅素,提高肺活量,改善腦供氧,頭痛就可減輕. 25.卵磷脂為什么能防治更年期綜合征? 更年期綜合征是女性激素減少和停止分泌的結(jié)果. 卵磷脂具有營養(yǎng)和安定神經(jīng),調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,增強代謝功能的作用,達到防治更年期障礙的目的.

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大豆磷脂可以抑制腸內(nèi)膽固醇的吸收，故能降低血液膽固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品還能促進細胞增殖，使其活力旺盛。主要用于動脈粥樣硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神經(jīng)衰弱等，選擇卵磷脂應(yīng)選擇粉末或顆粒狀，服用量為7-10克/次，每天兩次。應(yīng)以50度以下的溫水沖服或用牛奶沖服。

問題分析： 1.1 延緩衰老功能 　　人體細胞的細胞膜主要是由卵磷脂構(gòu)成的.人體補充卵磷脂可以修補被損傷的細胞膜,增加細胞膜的脂肪酸的不飽和度,改善膜的功能,使其軟化和年輕化.這樣就提高了人體的代謝能力,自愈能力和機體組織的再生能力,從而增強人體整體的生命活力,從根本上延緩人體的衰老,對人體衰老而引發(fā)的動作不協(xié)調(diào)等癥有相當(dāng)高程度的改善,保持人類的健康,年輕與活力. 　　1.2 調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇 　　引起動脈硬化的膽固醇是脂肪性的蠟狀物質(zhì),如果膽固醇含量過高富積在動脈壁上,就會嚴重影響血液循環(huán),是引起心,腦血管病的主要原因.卵磷脂具有顯著降低膽固醇,甘油三酯,低密度脂蛋白的作用,這主要是因為卵磷脂的乳化作用影響了膽固醇與脂肪的運輸與沉積,并能除去過剩的甘油三酯.因此,大豆卵磷脂可以有效降低過高的血脂和膽固醇,進而防治因其而引起的心腦血管疾病. 　　1.3 強化腦部功能,增強記憶力在腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的 　　17%-20%“ 乙酰膽堿”是大腦內(nèi)的一種信息傳導(dǎo)物質(zhì),“ 膽堿”是大豆卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)將保證有充分的膽堿與人體內(nèi)的“ 乙酰”合成為“ 乙酰膽堿”,從而為人腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì),進而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平. 　　1.4 防治糖尿病的作用 　　糖尿病是一種內(nèi)分泌代謝性疾病,多數(shù)患者都存在脂肪代謝障礙,降血脂的方法除使用藥物外,還可以選擇大豆卵磷脂.大豆卵磷脂的降脂原理明確,效果可靠,沒有副作用,并且還能改善細胞的功能,提高細胞的代謝能力,供給機體所需的能量. 　　2 在食品工業(yè)中的應(yīng)用 　　大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化；其次,還用于制作許多粉末狀食品,以使產(chǎn)品迅速溶解和潤濕.含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速徹底地混合,某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中.大豆卵磷脂還具有抗氧化,催長及包埋等作用. 　　3 在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用 　　大豆卵磷脂能被果皮吸收,增強果實的抗病能力.卵磷脂的親水基可保持果實皮濕潤,防止病菌侵害,抑制病菌生長繁殖,起到滅菌作用,延長水果保鮮期,另外還有防治蔬菜,水稻等農(nóng)作物病蟲害作用. 　　4 在飼料工業(yè)中的應(yīng)用 　　大豆卵磷脂用于提高飼料能量及氨基酸,脂溶性維生素 E 的含量.每克脂肪可提供 37.7KJ 熱量,是蛋白質(zhì),糖類熱量的一倍,如添加質(zhì)量分數(shù) 5%大豆卵磷脂,相當(dāng)于提高 28%的能量. 　　5 在涂料工業(yè)中的應(yīng)用 　　在涂料和油漆中,主要利用大豆卵磷脂的表面活性作用,縮短加熱時間,防止顏料沉淀,增加光亮度,避免分層,增大覆蓋率和流平性,分散性,濕潤性. 　　6 在化妝品中的應(yīng)用 　　大豆卵磷脂除了可以保護皮膚免受刺激,活化皮膚呼吸,保.持皮膚濕潤,提高化妝品的分散外,還可作為頭發(fā)潤滑劑,有益于頭發(fā). 　意見建議：　在乳品生產(chǎn)中,應(yīng)用微膠囊技術(shù),可生產(chǎn)各種風(fēng)味奶制品,如可樂奶粉,果味奶粉,姜汁奶粉發(fā)泡奶粉,啤酒奶粉,粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營養(yǎng)物質(zhì)具有不愉快的氣味,其性質(zhì)不穩(wěn)定易分解,影響產(chǎn)品質(zhì)量.將這些添加物利用微膠囊技術(shù)包埋,可增強產(chǎn)品的穩(wěn)定性,使產(chǎn)品具有獨特的風(fēng)味,無異味,不結(jié)塊,泡沫均勻細膩,沖調(diào)性好,保質(zhì)期長.