洋蔥營養(yǎng)豐富，含有生物活性物質(zhì)，具有殺菌、增強(qiáng)免疫力、降血脂、改善過敏體質(zhì)和促進(jìn)新陳代謝等功效，是重要的保健食材。這道菜結(jié)合豬排、洋蔥、蘑菇，除了補(bǔ)充孕婦所需蛋白質(zhì)之外，更有預(yù)防感冒、增強(qiáng)孕婦肝腎解毒能力和抗菌的功效。

　　蘑菇豬排：

　　增強(qiáng)體抗力，提升睡眠質(zhì)量，改善過敏體質(zhì)

　　材料：1餐份，豬排100克，洋蔥80克，蘑菇50克

　　調(diào)味料：酒1小匙，面粉10克，黃油15克，番茄醬15克，辣醬油1小匙，味酣1小匙，鹽、胡椒粉少許

　　做法：

　　1、食材洗凈，洋蔥切絲，蘑菇切片。

　　2、豬排用肉槌敲松后，均勻涂抹鹽、胡椒粉、酒和面粉，備用。

　　3、熱鍋后，放入黃油，將豬排略煎，加入洋蔥炒軟至呈透明狀。

　　4、再加入番茄醬、辣醬油、味酣、蘑菇拌炒，加少許清水，轉(zhuǎn)小火，煮4分鐘即可。

　　時(shí)值春天，正是春筍盛出的時(shí)候。春筍肥肥嫩嫩，是一種美味的山珍，其含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)。而且春筍往往都不用打藥不用施肥，是一種健康的綠色食品。

　　兔肉春筍：

　　兔肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素等，春筍含有豐富的植物蛋白和鈣磷等人體所需的元素。

　　材料：

　　兔子肉100克，春筍500克，蔥段20克，生姜片20克，豆瓣醬50克，油、鹽、雞精、醬油、淀粉適量，高湯適量。

　　做法：

　　1、兔肉洗干凈，切成塊狀。春筍切成片狀。

　　2、炒鍋里放適量的油，燒至7成熱時(shí)放入兔肉炒干水分，再加入豆瓣醬一起炒，后下醬油、鹽、蔥、姜和高湯一起燜煮，大概20分鐘后加入春筍。

　　3、等兔肉悶至軟爛時(shí)加入雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡，收汁起鍋即可。

　　兔肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素等，春筍含有豐富的植物蛋白和鈣磷等人體所需的元素。

　　鲅魚餡蒸餃：

　　鲅魚營養(yǎng)價(jià)值高，富含含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等，有補(bǔ)氣平咳、提神防衰老等功效。美味營養(yǎng)，適合早孕期間胃口不適的準(zhǔn)媽媽食用。

　　食譜原料：

　　新鮮鲅魚500克，肉餡200克，韭菜200克，蔥姜末、鹽、蠔油、甜面醬、雞精、海鮮醬油、烹飪黃酒、五香粉、熟植物油各適量。

　　工藝做法：蒸。

　　制作方法：

　　1、鍋中倒油，油熱后將肉餡放入小火略煸一下，肉餡變色馬上關(guān)火，晾涼備用。

　　2、鲅魚收拾干凈，用刀沿著魚骨將魚肉切下來，魚皮朝下，并用刀刃將魚肉刮下來。

　　3、將魚肉、煸好的肉餡混合，加入所有調(diào)料拌均，放置15分鐘入味。

　　4、韭菜洗凈瀝干水分，切成末，倒入適量植物油拌一下，防止韭菜出水。

　　5、將處理好的韭菜和魚肉餡混合拌勻，并包好餃子。

　　6、餃子包好后，放入蒸鍋，開大火，上汽后蒸5分鐘即可。

　　《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。

　　淮山鹿茸烏雞煲：烏雞內(nèi)含豐富的黑色素和蛋白質(zhì)。含氨基酸、鐵元素均高于普通雞，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，也是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。

　　食譜原料：

　　主料：烏骨雞600克

　　輔料：山藥(干)50克,鹿茸20克

　　調(diào)料：姜5克,鹽4克,

　　制作方法：

　　1. 烏雞剁成塊，用水沖洗干凈;

　　2. 淮山、鹿茸片分別用水洗凈;

　　3. 鍋內(nèi)放水燒沸，把洗好的烏雞塊焯一下水;

　　4. 焯好的烏雞塊及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入燉盅內(nèi)，加入水，放在火上燒沸;

　　5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右;

　　6. 到雞塊熟爛時(shí)放鹽調(diào)味即成。

　　絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

　　絲瓜蛋湯：雞蛋營養(yǎng)豐富，配合絲瓜做湯簡單又美味。

　　主料：

　　料酒1茶匙

　　鹽1茶匙

　　雞蛋2個(gè)

　　絲瓜400克

　　調(diào)料 油2茶匙

　　制作方法：

　　1，準(zhǔn)備材料

　　2，雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮后，切成滾刀狀

　　3，鍋中放水，倒入絲瓜

　　4，水開后，倒入雞蛋，起鍋時(shí)，放入鹽即可

　　香蕉含有很全面的維生素和礦物質(zhì)，食物纖維含量高，而熱量卻很低。香蕉中的泛酸成分，是人體的“開心激素”。

　　香蕉奶昔：準(zhǔn)媽媽也愛甜品，睡前1小時(shí)喝一杯香蕉奶昔，可起到安神、鎮(zhèn)靜作用。

　　原料：

　　香蕉1根，牛奶250毫升。

　　調(diào)料：

　　糖適量。

　　做法：

　　將香蕉切塊，與牛奶一起放攪拌機(jī)打30秒，做成香蕉奶昔。喜歡甜的孕婦可放少許糖。