研究發(fā)現(xiàn)，過量的雌激素會致癌。許多民眾都喜歡吃白切雞，挑嘴的便會嫌生雞（公雞）的肉比較粗糙，喜歡吃母雞。這樣就很難避免會吸收到母雞體內(nèi)自然分泌的雌激素。

　　農(nóng)場負責人提醒大家買母雞來吃，也會帶雌性荷爾蒙的。但這是天然的，是它自己分泌出來的雌性荷爾蒙。當然了，你只是吃少量的，偶爾吃一、兩件，對你的身體是完全沒有影響的。因為你吃了之后，身體會自己排泄出來。但如果你經(jīng)常吃，而且大量的吃，那你身體就會慢慢積聚這些雌性荷爾蒙。

　　各地雞翅膀含雌性激素極低

　　雞肉、雞翅膀，是否真的如傳聞所說，有這么多雌激素呢？我們買了不同產(chǎn)地的雞翅膀和雞肉樣本，送去化驗。結(jié)果如何？

　　民間一直流傳，說經(jīng)常吃雞，特別是雞翅膀，會使得兒童提早發(fā)育。我們將不同產(chǎn)地來源，包括擴香港、內(nèi)地、巴西和美國的雞翅膀和雞肉，送到大學做化驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，四個不同產(chǎn)地來源的雞翅膀，含有雌激素和具有雌激素功能的污染物，總含量都差不多。以吃一只本地雞翅膀為例，大約含有105納克的雌激素。所謂納克，即是十億分之一克。因而，可以說含量是極低的。

　　針對試驗結(jié)果，表示其實這樣雞翅膀的雌激素含量不算高，而且有很多因素我們需要考慮。首先，我們做實驗的時候，這些雞翅膀還未經(jīng)過烹飪，可能不同的烹調(diào)方法，會使得這些雌激素消失或者被破壞。還需要考慮的是，當我們食用這些雞翅膀的時候，我們會吸收多少，還是未知之數(shù)。

　　雞皮較雞肉含有更多雌激素

　　而如果把雞肉和雞皮分開化驗，我們就會發(fā)現(xiàn)，雞皮含有更多雌激素。以香港本地雞為例，雞皮含有的雌激素是雞肉的四倍。

　　對此，雌激素是油性的，容易溶在脂肪內(nèi)。有很多污染物都會具有雌激素的功能。這一類的污染也會停留或者積聚在脂肪內(nèi)。 所以脂肪里面含有激素或者污染物的含量，通常都會較高。

　　性發(fā)育啟動年齡顯著提前者（較正常兒童平均年齡提前2個標準差以上），即為性早熟。一般認為女孩在8歲、男孩在9歲以前出現(xiàn)性發(fā)育征象臨床可判斷為性早熟。

　　性早熟的分類和癥狀

　　真性性早熟概念

　　由于下丘腦—垂體—性腺軸功能過早啟動，GnRH脈沖分泌，患兒除有第二性征的發(fā)育外，還有卵巢或睪丸的發(fā)育。性發(fā)育的過程和正常青春期發(fā)育的順序一致，只是年齡提前。主要包括繼發(fā)于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的器質(zhì)性病變和特發(fā)性性早熟。

　　癥狀

　　即乳房發(fā)育，陰毛、腋毛出現(xiàn)，月經(jīng)來潮，骨齡提前，身高、體重迅速增長，除有第二性征的發(fā)育外，還有卵巢或睪丸的發(fā)育，真性性早熟已經(jīng)具備生育能力。

　　原因和治療

　　真性性早熟的原因很多，比如說腫瘤。另外，還有一種特發(fā)性的性早熟，找不到任何原因，尤其在女孩子當中比較多現(xiàn)，它有很多因素，飲食營養(yǎng)是一個很重要的因素。真性性早熟通常都需要通過一系列的檢查和診斷，分析各項數(shù)據(jù)，來有針對性的進行治療。

　　假性性早熟概念

　　假性性早熟。是非受控于下丘腦—垂體—性腺功能所引起的性早熟，有第二性征發(fā)育，有性激素水平升高，但下丘腦—垂體—性腺軸不成熟，無性腺的發(fā)育。假性性早熟控制、治療不得當會轉(zhuǎn)化為真性性早熟。

　　癥狀

　　是非受控于下丘腦—垂體—性腺功能所引起的性早熟，有第二性征發(fā)育，有性激素水平升高，但下丘腦—垂體—性腺軸不成熟、無性腺的發(fā)育，女性可能有無排卵性月經(jīng)，男性睪丸不增大，男女都不具備生育能力。

　　原因和治療

　　只要體內(nèi)出現(xiàn)很多的雌激素或者雄激素，都可能引起假性性早熟。這些激素可以是體內(nèi)腫瘤分泌出來的，也可能是外源性食物。如果是由外源性激素造成的假性性早熟，就把飲食調(diào)整以后，過幾個月可能就會自然的消退了，不需要怎么干預。

　　性早熟的西醫(yī)治療

　　目前來講，藥物治療方面，促性腺激素釋放激素的擬議劑是目前治療真性性早熟最有效的藥物，這個藥物能夠調(diào)節(jié)促性腺激素釋放激素細胞的表面GnRh受體，使它的性激素的分泌減少，生物活性降低，這是最有效的，但是這種往往用在比較重的孩子，青春期到了四期五期，或者月經(jīng)來臨這些孩子，才應用這個。

　　另外一個藥物孕激素衍生物，能夠反復抑制垂體產(chǎn)生性激素，這個可以推遲月經(jīng)的來臨，但是它對于骨骼生長發(fā)育延遲作用不大。

　　再一個就是生長激素，我們采用促性腺激素釋放激素的擬議劑治療的孩子，骨骼融合延遲，無疑對孩子身高增長爭取寶貴時間，有利于改善最終身高，但是這些藥物應用同時又會使身高增長的高峰速度減慢。可以把你的身高增長時間拉長，但是這個速率可能減慢，在這種情況下有時候配合生長激素治療，既使時間拉長，速率又不降下來，把整個身高遺傳潛能全部發(fā)揮出來。

　　另外就是對骨密度比較低的孩子加一些鈣劑和維生素D的治療。另外對一些繼發(fā)性的性早熟，假性的性早熟，比如說腫瘤或原發(fā)病的治療。

　　目前來講，藥物治療方面，促性腺激素釋放激素的擬議劑是目前治療真性性早熟最有效的藥物，這個藥物能夠降調(diào)節(jié)促性腺激素釋放激素細胞的表面GnRh受體，使它的性激素的分泌減少，生物活性降低，這是最有效的，但是這種往往用在比較重的孩子，青春期到了四期五期，或者月經(jīng)來臨這些孩子，才應用這個。

　　另外一個藥物孕激素衍生物，能夠反復抑制垂體產(chǎn)生性激素，這個可以推遲月經(jīng)的來臨，但是它對于骨骼生長發(fā)育延遲作用不大。

　　再一個就是生長激素，我們采用促性腺激素釋放激素的擬議劑治療的孩子，骨骼融合延遲，無疑對孩子身高增長爭取寶貴時間，有利于改善最終身高，但是這些藥物應用同時又會使身高增長的高峰速度減慢?？梢园涯愕纳砀咴鲩L時間拉長，但是這個速率可能減慢，在這種情況下有時候配合生長激素治療，及時時間拉長，速率又不降下來，把整個身高遺傳潛能全部發(fā)揮出來。

　　另外就是對骨密度比較低的孩子加一些鈣劑和維生素D的治療。另外對一些繼發(fā)性的性早熟，假性的性早熟，比如說像有腫瘤或原發(fā)病的治療，男孩子中樞神經(jīng)系統(tǒng)腫瘤導致這些真性性早熟發(fā)病率比女孩子多得多，所以對男孩子一定要注意。

　　性早熟的中醫(yī)治療

　　從中藥辯證理論上，他們認為性早熟的病人腎陰虛，相火旺，中醫(yī)所謂的腎主要不是指現(xiàn)代醫(yī)學的腎臟，而是指機體的神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)系統(tǒng)，包括下丘腦垂體性腺軸，指這些調(diào)節(jié)軸提前發(fā)動，功能亢進，患兒均存在不同程度的陰虛火旺癥狀，可給予滋腎陰泄火的中藥。根據(jù)孩子的臨床表現(xiàn)，通過孩子的癥狀、舌苔、脈象去分析，也就是中醫(yī)所說的辨證論治。

　　中醫(yī)治療臨床上一般分三種類型：

　　第一，腎陰不足證，主要表現(xiàn)第二性征的發(fā)育，另外孩子有一些潮熱盜汗、手足心熱、頭暈煩躁，舌紅少苔，脈細數(shù)等，治療主要用滋陰降火的方法，可以用知柏地黃丸加減。

　　第二，肝郁化火證，除了第二性征的發(fā)育外，還有胸悶，容易出現(xiàn)嘆息，噯氣，跟孩子心理因素有很大關系，大便干，小便黃，脈弦數(shù)，這種治療方法主要用舒肝清熱的方法，可以用丹梔逍遙散加減。

　　第三，痰熱互結(jié)證，除了第二性征發(fā)育之外，體質(zhì)比較偏胖，懶動少言，食欲不振，還可以出現(xiàn)惡心、嘔吐，舌苔厚膩，脈滑數(shù)，治療主要用化痰清熱、健脾利濕的方法，可以選用二陳湯合二妙散加減。

　　因為中藥治療，是在西醫(yī)診斷明確的前提下再通過中醫(yī)的辨證去用藥治療，所以中藥治療總體來說效果還是比較好的。

　　中醫(yī)一般要吃中藥一兩年，有時看孩子能堅持吃這么長時間中藥的確不容易。