孕期的五款肉類食譜。

　　一、蒜苗炒肉

　　原料：蒜苗200克、豬瘦肉75克、植物油、鹽、醬油、味精、香油。

　　做法

　　1將豬瘦肉洗凈，切絲；蒜苗洗凈，切段。

　　2鍋內(nèi)放適量油，燒熱后把豬瘦肉絲放入鍋內(nèi)翻炒幾下；接著加入鹽大火上煸炒，炒熟后加入醬油，翻炒均勻，加入味精，淋入香油即可。

　　二、雪菜炒肉

　　原料：豬瘦肉100克、雪菜200克、鹽、植物油、醬油、味精、蔥花、姜末、香油。

　　做法

　　1將豬瘦肉切末，雪菜洗凈切末；鍋內(nèi)放適量油，用蔥花、姜末炸鍋，放入肉末煸炒片刻。

　　2鍋里再放入雪菜煸炒半分鐘，放入醬油、鹽翻炒幾下，加入味精，淋香油出鍋即可。

　　三、香菇扣肉

　　原料：豬肉、香菇各100克，雞蛋2個、植物油、醬油、料酒。

　　做法

　　1將豬肉刮洗干凈后，切片，略炒。

　　2雞蛋放到沸水中煮熟，剝?nèi)?，用醬油、料酒浸泡幾分鐘，下油鍋中炸一下后取出，切成數(shù)瓣。

　　3肉與雞蛋間隔排放碗內(nèi)，上鍋蒸爛。

　　4香菇炒一下墊底，將蒸好的肉扣在香菇上即可。

　　四、肉末蒸蛋

　　原料：雞蛋3個、豬肉50克、植物油、蔥末、水淀粉、鹽、味精、醬油。

　　做法

　　1將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入鹽、味精、清水攪勻，上籠蒸熟。

　　2豬肉洗凈，剁成末。

　　3鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及適量水，用水淀粉勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上即成。

　　功效解析

　　此菜蛋白質(zhì)含量高，在人體中吸收利用率較高。而且還能提供一定量的脂肪，以補充熱量的需要。

　　五、肉末蒸蛋

　　番茄燜牛肉

　　原料：牛肉500克、番茄250克、水淀粉35克、醬油、白糖、料酒、味精、蔥花、姜片、高湯。

　　做法

　　1牛肉洗凈，放入清水鍋中，加入蔥花、姜片，放在小火上燉爛。

　　2撈出牛肉，涼涼，切成小方塊備用；把番茄用沸水焯一下，去皮和子，切成小方塊，放在另一個鍋里，加白糖煮透，倒出備用。

　　3鍋內(nèi)放油，下入牛肉塊略炒，撈出。鍋內(nèi)放油，再放入醬油、白糖、料酒、味精、蔥花、姜片、高湯拌勻；然后放入牛肉塊，用小火煮五六分鐘，把番茄下入，再煮3分鐘，用水淀粉勾芡即可。