孕9月?tīng)I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食譜精選推薦

　　1。魚(yú)肉餛飩

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　魚(yú)肉餛飩皮白肉紅，質(zhì)地滑嫩，鮮香可口。

　　制作方法：

　　1、將魚(yú)肉剁成膏，加精鹽0．5克拌和，做成18個(gè)魚(yú)丸；砧板下放干淀粉，把魚(yú)丸放在于淀粉里逐個(gè)滾動(dòng)，使魚(yú)九滲入干淀粉后有粘性，并用搟面杖作成直徑7厘米左右的薄片，即成魚(yú)肉餛飩皮。

　　2、將豬肉餡做成18個(gè)餡心，用魚(yú)肉餛飩皮卷好捏牢。

　　3、旺火燒鍋，放人清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結(jié)。用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右，即可撈出。

　　4、在湯中加精鹽和紹酒，燒沸后放入綠葉菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒人盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。

　　2。醋溜白菜

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　該菜味鮮而燙，醋味突出，宜于下飯。

　　制作方法：

　　1、蓮花白（卷心白也可）除去老葉和梗，洗后切成約4厘米見(jiàn)方的片，加鹽（l克）和勻腌約1分鐘。

　　2、用碗將醬油、鹽（1．5克）、醋、水淀粉等調(diào)成滋汁。

　　3、炒鍋置火上燒熱，下菜油燒至七成熱時(shí)，下白菜炒熟，加湯（75克）烹下滋汁，將汁收濃起鍋。