蛋黃含有卵磷脂，有營養(yǎng)（營養(yǎng)食品）大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。

　　肉湯蛋黃羹：營養(yǎng)輔食，寶寶補(bǔ)腦佳品

　　食物原料：

　　雞蛋3個。肉湯、鹽各適量。

　　制作方法：

　　1、雞蛋放入沸水中煮熟，剝皮，取蛋黃，放入碗內(nèi)，研碎，倒入適量肉湯，攪勻。

　　2、鍋置火上，加入適量清水，放入蛋黃湯煮沸，加入鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，是寶寶補(bǔ)腦的佳品。

　　骨頭湯蛋黃羹：BB的補(bǔ)鐵餐

　　食物原料：

　　原料：雞蛋1個，骨頭湯100毫升

　　制作方法：

　　1、將雞蛋煮熟，取出蛋黃備用；

　　2、將蛋黃放入碗中，用湯匙壓研成泥，加入熱的骨頭湯調(diào)至糊狀即可食用。

　　袋鼠媽媽提示：注意，骨頭湯中不能有碎骨頭渣，以免寶寶受到傷害。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。