適合3歲寶寶的燉肉類食譜。

　　鲇魚燉茄子：各取所需， 味道醇厚

　　食物原料：

　　原料：鲇魚250克，茄子150克，蔥花、姜末、蒜片各少許

　　調(diào)料：食用油、鹽、醬油、醋、料酒、胡椒粉、雞精各少許

　　制作方法：

　　1、鲇魚洗凈，切成塊；

　　2、茄子去皮，切成大塊，放入油鍋中稍炸，撈出瀝去油；

　　3、凈鍋上火放油燒熱，爆香蔥、姜、蒜，放入魚塊稍煎，加入適量水，燒開后加入茄子塊，調(diào)入醬油、醋、料酒、胡椒粉一起小火燉30分鐘，煮至魚熟茄子軟爛，最后調(diào)入鹽和雞精即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　因?yàn)轹T魚油大，很膩， 而茄子喜油，所以茄子把燉鯰魚的油吸收了， 從而吃著不膩，而且茄子也有魚的香味， 吃著茄子味道跟吃魚肉差不多了。

　　胡蘿卜燉牛肉：做出酥嫩口感牛肉

　　食物原料：

　　牛肉200克，胡蘿卜250克，姜3片，鹽、料酒、白糖、味精、食用油各少許

　　制作方法：

　　1、將牛肉切成塊，加入鹽和料酒稍腌一下；

　　2、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；

　　3、鍋上火、放油燒熱，下入姜片、牛肉塊煸香，加入適量清湯燒沸，下入胡蘿卜塊，一同燉煮至牛肉熟爛，加鹽、白糖、味精即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要 作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn) 嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。