孩子偏食讓媽媽很著急，有營(yíng)養(yǎng)的食物，寶寶反而不喜歡吃，造成免疫力下降，營(yíng)養(yǎng)不良等危害健康的癥狀。其實(shí)讓寶寶胃口大開(kāi)是很容易的事情，不信，就繼續(xù)看下去吧。

　　一、幫寶寶開(kāi)胃的飲食習(xí)慣

　　1、媽媽熟悉，寶寶也熟悉

　　媽媽在孕期和哺乳期間對(duì)食物的喜好度，會(huì)影響寶寶對(duì)食物的接受度。根據(jù)一項(xiàng)研究顯示，如果在孕期和哺乳期媽媽經(jīng)常喝胡蘿卜汁，她們的寶寶往往比其他寶寶更能接受胡蘿卜口味，寶寶更熟悉媽媽所食食物的味道。

　　2、寶寶熟悉有過(guò)程

　　寶寶在接受新食物要有很長(zhǎng)的一個(gè)適應(yīng)期，但是有75％的媽媽在寶寶“拒絕”幾次后，就誤以為寶寶以后也不會(huì)喜歡這種食物，忽略了寶寶對(duì)食物的熟悉過(guò)程。媽媽們要有意識(shí)地給寶寶擴(kuò)大食物的選擇面，盡可能讓偏食寶寶嘗試新食物。任何一樣孩子不吃的東西，應(yīng)變換方法耐心嘗試，10次不少，20次不多。

　　3、寶寶在“玩”中熟悉食物

　　寶寶在嘗試熟悉某種新食物前，有自己的一套方法———“一聞，二玩，三吃”，但很多媽媽都不了解寶寶的這種行為，看見(jiàn)寶寶在玩食物就會(huì)阻止寶寶熟悉新食物。

　　盛曉陽(yáng)教授坦言，寶寶先天偏愛(ài)“眼熟”食物，而媽媽們的“偏”養(yǎng)也給寶寶偏食起了推波助瀾的作用?！熬褪且?yàn)楹芏鄫寢寣?duì)寶寶的溺愛(ài)，加重了寶寶偏食的狀況?！?/P>

　　偏食寶寶缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)？

　　營(yíng)養(yǎng)專家指出，偏食寶寶主要缺乏兩個(gè)“7”：一是 “7”類膳食攝入不全，即肉、魚(yú)、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類吃得少，面臨多種營(yíng)養(yǎng)缺乏；二是“7”種維生素礦物質(zhì)缺乏，即維生素C、D、E、葉酸、鈣、鐵、鋅缺乏。媽媽們要盡早采取行動(dòng)，幫助偏食寶寶逐步改善偏食習(xí)慣，并采取針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，保障寶寶的健康發(fā)育，同時(shí)減輕自己對(duì)寶寶營(yíng)養(yǎng)缺乏而產(chǎn)生的焦慮情緒，有助于在輕松的氛圍下培養(yǎng)寶寶健康的飲食習(xí)慣。

　　僅僅改變飲食習(xí)慣，寶寶還是偏食沒(méi)胃口？那就為挑食的寶寶準(zhǔn)備一些開(kāi)胃食譜吧。

　　二、寶寶的開(kāi)胃食譜

　　1、麻香大蝦

　　原料：鮮蝦250克、芝麻75克、蛋清100克，食鹽、雞精、料酒、糖少許。

　　做法：

        1。鮮蝦去殼，加入食鹽、雞精、料酒、糖調(diào)味（料汁要浸入味）。

　　2。將蝦逐個(gè)取出，拖上蛋清，粘上芝麻備用。

　　3。起油鍋，待油鍋至五六成熱時(shí)，將蝦投入，炸成金黃色即可。

　　特點(diǎn)：外香脆，里鮮嫩，是適合3歲以上孩子的經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)菜。

　　點(diǎn)評(píng)： 蝦富含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素A、B等。芝麻不僅香味誘人，還含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，有助于增強(qiáng)記憶力。

　　2、果香拼盆

　　原料：菠蘿一只，山藥、胡蘿卜、蘆筍、黃瓜、西蘭花、番茄適量，鹽、糖等適量。

　　做法：

　　1。將菠蘿去皮，一切為二，挖空后待用。

　　2。山藥、胡蘿卜去皮切片，蘆筍、黃瓜切成條。

　　3。將番茄去皮后切片，西蘭花洗凈后燙熟，備用。

　　4。油鍋燒熱后，放入山藥、胡蘿卜、蘆筍、黃瓜翻炒，熟后調(diào)味、勾芡，倒入盤(pán)中的菠蘿內(nèi)，最后以西蘭花、番茄圍邊即可。

　　特點(diǎn)：香氣四溢，營(yíng)養(yǎng)豐富，爽滑可口，適合3歲以上的孩子食用。

　　點(diǎn)評(píng)： 菠蘿含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)；胡蘿卜含有胡蘿卜素，有調(diào)節(jié)新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫力的作用；山藥能健脾潤(rùn)肺；蘆筍、黃瓜含有豐富的維生素C、E和鋅等。營(yíng)養(yǎng)全面，能激發(fā)孩子的食欲。

　　3、魚(yú)香火腿卷

　　原料：青魚(yú)中段500克、冬筍100克、火腿100克，番茄、西蘭花適量，蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、水淀粉少許。

　　做法：

　　1。青魚(yú)洗凈去皮，批成片，加入鹽、胡椒粉、水淀粉、姜片腌制約30分鐘，備用。

　　2。將冬筍、番茄、火腿、蔥切成絲。

　　3。將冬筍絲、番茄絲、火腿絲包卷在魚(yú)片中，外用蔥絲打結(jié)，上籠蒸約5分鐘；蒸熟后取出，淋上油、芡汁；最后用西蘭花、番茄圍邊即可。

　　特點(diǎn)：色澤鮮亮，加上魚(yú)肉鮮嫩，口感獨(dú)特，小朋友非常喜歡。

　　點(diǎn)評(píng)：青魚(yú)中的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪充足，維生素和礦物質(zhì)含量豐富，具有健脾開(kāi)胃、滋補(bǔ)肝腎的作用。魚(yú)的鮮香加上火腿的味道，非常特別。

　　4、糟香三絲

　　原料：荷蘭豆500克、冬筍100克、香腸100克，油、鹽、水淀粉、糖、糟鹵適量。

　　做法：

　　1。將荷蘭豆、冬筍、香腸切絲。

　　2。油鍋燒熱后，放入三絲煸炒，加少許水、鹽、糖、糟鹵，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡；裝盆后淋上少許熟油即可。

　　特點(diǎn)：色澤翠綠，口味鮮香。利用江南特有的糟溜法烹制，能讓孩子們樂(lè)于接受平時(shí)不太喜歡的蔬菜。

　　點(diǎn)評(píng)：鮮嫩的荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)成分豐富，冬筍含有豐富的礦物質(zhì)，香腸的蛋白質(zhì)含量豐富。葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。