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推薦:美味又防治疾病的自制果汁

2013-01-10 11:42:46      家庭醫(yī)生在線

  有些寶寶不喜歡吃水果,媽媽們?yōu)榱藢殞毧梢匝a(bǔ)充營養(yǎng),把水果榨成果汁給寶寶喝。這是蠻不錯(cuò)的方法,不過需避免錯(cuò)誤的方法。

  一、寶寶喝果汁的五種錯(cuò)誤方法

  1、直接給寶寶喝鮮榨果汁

  許多媽媽們直接榨好水果就給寶寶引用,以為這樣味道濃郁、夠新鮮,但是這樣卻容易引起寶寶腹瀉或者便秘。

  給小寶寶喝果汁的時(shí)候,建議果汁和水用1:2甚至是1:3的比例稀釋,如果寶寶喝完果汁后,大便沒有明顯的變化,那么可以逐漸由淡到濃,改為1:1或者2:1。

  另外,針對不同種類的水果,稀釋的程度也有所不同。例如西瓜本身的水分比較充足,稀釋比例可以降低。而像蘋果、梨、桃子等含水比較豐富的水果,可以按照一般比例稀釋。對于柑橘類的水果,由于引發(fā)過敏的幾率相對高一些,酸度也比較高,所以稀釋的比例也應(yīng)該高一些。

  2、用果汁代替水果

  有些媽媽可能覺得相比固體水果,液體的果汁更加方便,認(rèn)為鮮榨果汁就等同于水果,而且喝果汁比吃水果更安全,不用怕寶寶被噎到,所以媽媽們干脆就用果汁代替水果了。其實(shí),這樣做是不正確的。

  鮮榨果汁可以保存水果中的大部分水溶性維生素,好像維生素C、B族維生素,以及礦物質(zhì)鉀和可溶性的膳食纖維,但是大部分的膳食纖維和部分鈣、鎂等礦物質(zhì)仍然保留在果渣當(dāng)中,不能被寶寶“喝”掉。而且經(jīng)常喝果汁不吃水果,并不利于寶寶鍛煉咀嚼能力。所以說,哪怕是鮮榨果汁,還是不能代替水果的。

  除此以外,媽媽們有時(shí)候還會選擇一些不當(dāng)季的水果榨汁給寶寶喝。例如到了某個(gè)季節(jié),正常情況下是沒有某種水果,但是因?yàn)閷殞毾矚g,所以媽媽們就用反季節(jié)水果給寶寶榨果汁了。

  父母如果DIY果汁,不必刻意以維生素含量的高低作為選擇水果的標(biāo)準(zhǔn),對寶寶而言,新鮮的時(shí)令水果才是最好的選擇。而且小編建議,媽媽不妨將榨汁后的固體殘?jiān)步o寶寶吃。

  3、用果汁飲料代替果汁

  現(xiàn)在市面上會有各種“選用新鮮水果制成”的果汁飲料,美其名曰100%純果汁。所以,媽咪們有時(shí)候也要偷懶,用在市面上買的所謂“純果汁”代替鮮榨果汁給寶寶飲用。

  媽媽們要知道,一般來說,果汁飲料的原果汁含量只有10%-20%,其他的主要成分是水、糖、有機(jī)酸、水果香精、各種色素,甚至?xí)袐屵鋫儾恢赖氖称诽砑觿?。果汁飲料除了鮮艷的顏色和誘人的口感之外,其營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上自家鮮榨的果汁,還不如直接讓寶寶吃應(yīng)季的新鮮水果。

  另外,果汁飲料中含有過多的糖分,還可能引發(fā)齲齒、肥胖、營養(yǎng)不良或者維生素缺乏等癥狀。所以,專家建議,2歲以下的寶寶不要飲用任何含有人工合成添加劑的果汁飲料。

  還有另外一種情況就是媽媽們有時(shí)候會用煮水果的汁水代替鮮榨果汁給寶寶飲用,覺得寶寶喝起來不會腸胃太冷。但是,由于水果加熱到高溫后,維生素C等營養(yǎng)素已經(jīng)基本被破壞掉,營養(yǎng)價(jià)值會大打折扣,所以煮果水的營養(yǎng)大大低于鮮榨果汁。

  4、讓果汁代替水

  同是液體,因其口感和口味,果汁更受到寶寶的喜歡。有些父母看到寶寶不喜歡喝白開水,就干脆用果汁代替白開水給寶寶飲用。這種錯(cuò)誤的替代法,對寶寶的健康來說,其實(shí)是非常有害的。

  一杯鮮榨的果汁,特別是混合了兩種以上的水果的果汁,對于寶寶來說,糖分和營養(yǎng)都過高了,卡路里也稍高,如果一整天都喝果汁,那么寶寶患肥胖癥的幾率也會隨之升高。

  就有研究指出,一杯看似健康的果汁,其實(shí)其熱量并不亞于一杯碳酸飲料,所以果汁雖好,也要適量飲用。而白開水對于寶寶的作用之大是不言而喻的,寶寶或許能不喝果汁,但是絕對不能不喝水。所以,沒有任何飲料可以隨便替換掉白開水,這一點(diǎn)媽媽們要記住了。

  值得注意的是,飲用果汁不應(yīng)該影響寶寶每天進(jìn)食的奶量或主食。通常而言,無論是自制果汁還是瓶裝果汁,一至六歲的寶寶每日的飲用量不能超過120ml。若因飲用過量而衍生各種長期性疾病,便得不償失了。

  5、水果不經(jīng)過處理就直接榨汁

  在大多數(shù)情況下,我們都是直接用水果榨成果汁就給寶寶喝,很少先把水果燙過水。一來,水果被本來就可以生吃,二來水果經(jīng)過水燙過,許多營養(yǎng)成分都流失了。其實(shí),媽媽們都想錯(cuò)了,經(jīng)過水燙過的水果榨成汁更健康也更營養(yǎng)。

  媽媽們把水果在沸水中略微燙一下,把那些氧化酶“滅”掉,也讓組織略微軟一點(diǎn),然后再榨汁。這樣,不僅維生素的損失變小,出汁率增加,還能讓榨汁顏色鮮艷,不容易變褐,只是要把握燙水的時(shí)間。

  綜上所訴,寶寶喝果汁要真正喝出健康,不僅別犯以上五個(gè)錯(cuò),還要做到以下四點(diǎn):

  1、寶寶喝果汁的最佳時(shí)間是在兩餐之間,這樣才不會影響食用正餐。

  2、寶寶每天喝果汁的量不宜過多,50-100毫升的量比較合適。

  3、要幫助寶寶養(yǎng)成每天都吃水果和足量飲用白開水的好習(xí)慣,不能用果汁來完全替代它們。

  4、不要給寶寶喝從冰箱里面取出來的果汁,大多數(shù)寶寶喝常溫果汁即可,對于腸胃功能比較薄弱的寶寶來說,可以把果汁略微溫?zé)岷箫嬘谩?/P>

  新手媽媽走出了以上五個(gè)誤區(qū),接下來看看媽媽們分享的為寶寶制作美味果汁的方法吧。這些自制果汁不僅美味還可以防治常見小病哦。

  二、寶寶果汁的制作方法

  1、鮮橙汁

  色澤金黃、酸甜適口的鮮橙汁是我給靜怡常備的飲料。鮮橙一年四季都買得到,做起來也很簡單,不過需要一個(gè)好用的榨汁器。

  做法:將鮮橙子洗凈,橫切成兩半,放在擠果汁器上壓出橙汁。橙汁中加入2-3倍溫開水。

  喂食要領(lǐng):1、可在寶寶4個(gè)月后喂鮮橙汁。第一次喂量約一茶匙,以后逐漸增多,最多每次不能超過80CC。2、必須選購新鮮橙子,另外榨汁機(jī)要經(jīng)常清洗,以保證橙汁的干凈、衛(wèi)生。

  專家點(diǎn)評:自制橙汁完全可以作為寶寶的常備飲料。鮮橙中含豐富的維生素C、果酸、維生素B1、維生素B2、尼克酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鐵、鈣、磷等,寶寶每日喝適量的橙汁有利于增進(jìn)消化,補(bǔ)充母乳、牛奶中維生素的不足,增加抵抗力,促進(jìn)生長發(fā)育,還可以預(yù)防壞血病。

  2、果味胡蘿卜汁

  寶寶3個(gè)月的時(shí)候,我就給他做酸甜爽口的果味胡蘿卜汁,一直喝到現(xiàn)在,兒子很喜歡喝。

  做法:1、選胡蘿卜1個(gè),蘋果半個(gè),白糖5克。

  2、胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁,放入鍋內(nèi)加適量清水煮,約20分鐘可煮爛。

  3、用清潔的紗布過濾去渣,濾下的湯中加入白糖調(diào)勻即可飲用。

  喂食要領(lǐng):1、要選用新鮮的胡蘿卜、蘋果作原料,制作時(shí),要切碎、煮爛,最后濾去胡蘿卜、蘋果渣。

  2、寶寶3個(gè)月后就可少量喂食。剛開始喂時(shí),要添點(diǎn)溫開水稀釋一下。

  專家點(diǎn)評:胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素,可促進(jìn)上皮組織生長,增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力,是嬰兒必不可少的營養(yǎng)素。但因胡蘿卜有一種特殊的氣味,有的寶寶不喜歡喝,和蘋果搭配制成果味胡蘿卜汁,兼顧營養(yǎng)和口味,做法不錯(cuò)。

  3、胡蘿卜山楂汁

  寶寶6個(gè)月的時(shí)候,有一陣食欲很差,不愛吃奶,我很擔(dān)心,就去看醫(yī)生,一位有經(jīng)驗(yàn)的兒科醫(yī)生推薦給我這種山楂汁。

  做法:1、選新鮮山楂10顆洗凈,每顆切四瓣;胡蘿卜半個(gè)洗凈切碎,備綿砂糖10克。

  2、山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi),加水煮沸,再用小火煮15分鐘后用紗布過濾。

  3、將濾過的胡蘿卜山楂汁倒入杯中,加糖調(diào)勻,待溫后即可食用。

  喂食要領(lǐng):1、過濾程序不能少。

  2、可給5個(gè)月以上的寶寶飲用,每次2-3調(diào)羹即可。

  3、最好在吃奶前半個(gè)小時(shí)左右喂食。

  專家點(diǎn)評:山楂富含有機(jī)酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍,所含的鈣、鐵等也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其它水果。這款由胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,對增進(jìn)寶寶食欲很有益。

  4、菜葉汁

  我的奶一直不太好,不夠孩子吃,后來干脆斷奶改喂奶粉。剛喂奶粉時(shí)寶寶小便很黃,還便秘,婆婆就煮了色澤淡綠如玉、口感清香的菜葉汁,吉慷喝后效果很好。

  做法:1、選青菜200克(菠菜、油菜、白菜均可)。

  2、青菜洗凈后浸泡30分鐘,撈出后切碎待用。

  3、鍋內(nèi)加一小碗清水,煮沸后將碎菜放入,蓋緊鍋蓋再煮5分鐘。

  4、用湯匙壓菜取汁并入菜湯,加入精鹽少許,能稍稍嘗到咸味為度,即可食用。

  喂食要領(lǐng):1、制作時(shí)只取菜葉,不要帶菜梗。菜要切碎、煮爛。

  2、菜汁應(yīng)隨煮隨用,以免久放變質(zhì)。

  3、適合4個(gè)月以上的寶寶食用。

  專家點(diǎn)評:綠葉蔬菜中含豐富的維生素和葉酸,寶寶發(fā)育必不可少。綠葉蔬菜制成菜汁,能幫助寶寶吸收豐富的鈣、鐵和維生素。

  5、西瓜汁

  寶寶5個(gè)多月斷奶后特別容易生病,有一次發(fā)燒將近40攝氏度,為了給他降溫,情急中想到做西瓜汁。

  做法:將西瓜瓤放入碗中,用匙搗爛,再用消毒紗布過濾。

  喂食要領(lǐng):1、要選擇既不太生也不太熟的西瓜,推薦“小玉西瓜”。

  2、5個(gè)月以上寶寶可以嘗試,但不要冰鎮(zhèn),以防西瓜汁過涼傷寶寶的胃。

  專家點(diǎn)評:西瓜汁含有豐富的維生素C、葡萄糖,維生素B1的含量也很高,并含有多種氨基酸、磷酸、磷、鐵等成分,具有清熱利尿的作用,可以適當(dāng)喂食。

  6、番茄果汁

  寶寶長牙的時(shí)候,喜歡東咬西啃,我就拿個(gè)小番茄給她啃,沒想到她啃出個(gè)小口,就像吃奶一樣用力吸吮番茄汁,我就索性榨番茄汁給她喝了。

  做法:將番茄洗凈,用開水燙后剝皮,用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出,蘋果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2湯匙兌入番茄汁中。

  喂食要領(lǐng):1、一定要挑選成熟汁多的番茄。

  2、不要讓寶寶空腹食用。

  專家點(diǎn)評:新鮮番茄汁中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等,可補(bǔ)充寶寶維生素?cái)z入不足,增加抵抗力,還含有鈣、磷、鋅、鐵、錳、銅、碘等寶寶生長不可缺少的微量元素,對寶寶的生長發(fā)育特別有益。

  7、鮮檸檬汁

  酸酸甜甜的檸檬汁很開胃,味道也不錯(cuò)。我經(jīng)常喝,順便也給帆帆多少喝一點(diǎn),她很喜歡喝。

  做法:1、將檸檬洗凈,在沸水中浸漬15分鐘后,切成薄片。

  2、將檸檬薄片放人經(jīng)煮沸消毒過的玻璃瓶內(nèi),放一層檸檬片,鋪一層白糖。

  3、浸漬1周后即可用來泡開水喂給寶寶。

  喂食要領(lǐng):一定要選擇新鮮的檸檬作原料,容器一定要清潔。

  專家點(diǎn)評:檸檬含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、檸檬酸、黃酮類以及鈣、磷、鐵等對寶寶生長十分有益的營養(yǎng)物質(zhì),有健胃作用,經(jīng)常飲用,能增加寶寶食欲,幫助消化吸收,還能促使寶寶皮膚白嫩,頭發(fā)柔軟光澤。

  8、紅棗蘋果汁

  寶寶自出生就有稍微吹點(diǎn)風(fēng)就打嗝的毛病。一位中醫(yī)說他是出生時(shí)受寒,大一點(diǎn)給他吃一點(diǎn)紅棗之類溫補(bǔ)的東西,慢慢就會好的。但我不想等,所以才想出紅棗果汁。

  做法:1、新鮮紅棗20只,一個(gè)蘋果清洗干凈,再用開水略燙備用。

  2、紅棗倒入燉鍋加水用微火燉至爛透。

  3、用小刀將蘋果切成兩半并去核,用小勺在蘋果切面上將果肉刮出泥。

  4、將蘋果泥倒入鍋中略煮,過濾后給寶寶食用。

  喂食要領(lǐng):1。4個(gè)月以上的寶寶即可食用。

  2、火大的寶寶不適合多食。

  專家點(diǎn)評:紅棗富含多種維生素、植物蛋白、礦物質(zhì)等寶寶發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分,而且含有增強(qiáng)記憶力的核酸及鋅元素,對于寶寶智力發(fā)育有著特殊的功效。嬰兒期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,喝紅棗果汁對智力發(fā)育自然也是有利的。

  9、白蘿卜果汁

  有一次寶寶受涼咳嗽,有個(gè)熱心的媽媽告訴我這個(gè)小偏方,我照著做給寶寶喝,沒想到還真管用。

  做法:1、小白蘿卜一個(gè)切成細(xì)絲,梨半個(gè)切成薄片待用。

  2、將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開,用微火燉10分鐘后,加入梨片再煮5分鐘即可食用。

  喂食要領(lǐng):1、適宜于5個(gè)月以上的寶寶食用。

  2、果汁隔夜不要再給寶寶喂食。

  專家點(diǎn)評:白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營養(yǎng)成分,具有止咳潤肺,幫助消化等藥療和保健作用。

(責(zé)任編輯:方徽雯 )

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