很多女性懷孕之后都會發(fā)現(xiàn)自己多多少少有一點貧血的癥狀，而貧血常見的則是缺鐵性貧血，這對胎兒和孕媽媽本身都造成了不良的影響。

為什么懷孕后容易貧血

為什么懷孕后容易貧血呢？營養(yǎng)醫(yī)師丁虹介紹，女性懷孕后，胎盤又多出來一個側(cè)枝循環(huán)，這就可以打個比方，好比一杯200毫升的水里有10克的糖，后來增加至300毫升水時，糖的總量并沒有增加，也就如同被稀釋了，所以，如果孕婦體內(nèi)的鐵元素補充不及時或吸收不好時，就很容易出現(xiàn)妊娠期貧血的癥狀。

懷孕期間本來對鐵的需求就增多，如果再有挑食和偏食等不良習(xí)慣，則更易導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生，尤其是偏愛谷物及蔬果的孕婦更需要注意，谷物、蔬果中的鐵吸收率為5%左右，即使是含鐵豐富的動物性食品中，鐵的吸收率也不過15%左右。此時正是瓜果梨桃大量上市的時候，有些孕婦認為吃很多應(yīng)季的蔬果肯定好，但是蔬果里的膳食纖維被大量攝入后，可能會干擾鐵元素的吸收。因此，并不是蔬果吃得越多越好，中國育齡婦女平衡膳食寶塔中建議，孕婦每天蔬菜類食物攝入量在300-500克、水果類攝入量在200-400克即可。

輕度貧血可無癥狀及體征，中度以上的貧血可有皮膚黏膜蒼白、乏力、食欲不振、失眠、低熱、心悸，嚴(yán)重時可有浮腫、心力衰竭等癥狀。貧血者對感染的抵抗力差，很容易發(fā)生感染，使胎兒發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、宮內(nèi)生長遲緩、死胎、死產(chǎn)等，后果相當(dāng)嚴(yán)重。

如何避免孕期發(fā)生貧血呢？丁虹介紹，預(yù)防妊娠期貧血，首先，在妊娠時應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和富含鐵的食品，如動物肝臟、瘦肉、海產(chǎn)品、蛋黃、干果等，還要適量吃些柑橘類水果及新鮮蔬菜，因為這些食物中的維生素C能使鐵更容易為人體所吸收。葉酸缺乏也是引起貧血的原因之一，故應(yīng)吃些動物內(nèi)臟、香蕉、青豆等食物，增加葉酸的來源。此外，要限制咖啡因和鞣酸，含鞣酸高的食物及咖啡、茶等，均能減少食物中鐵的吸收。

最后還應(yīng)多吃含鐵及富于營養(yǎng)、易于消化的食物，禁食或少食辛辣厚味、生冷、油膩之物，并注意烹飪方法，最好使用鐵制炊具。

孕婦補血食譜：

豬血菠菜湯

原料：新鮮菠菜500克，豬血250克，鹽、味精適量。

做法：

1、 菠菜洗凈，用開水燙一下，切段。

2、 豬血洗凈，切小塊先放入鍋鐵鍋內(nèi)加水煮開，然后加入菠菜一起煮湯，熟后根據(jù)個人口味調(diào)味。

功效：豬血價廉物美，每100克含鐵高達45毫克，堪稱“養(yǎng)血之王”。中醫(yī)認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因此此湯具有補鐵養(yǎng)血之功效。

芹菜炒豬肝

原料：豬肝200克，芹菜300克，醬油25克，糖、鹽適量。

做法：

1、將豬肝去筋膜，洗凈切成薄片，加適量鹽攪勻，待用。

2、芹菜洗凈，切段。

3、將油鍋燒至六成油溫，投入豬肝，待變色后，倒入漏勺瀝油。

4、鍋中留油少許，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，再倒入豬肝，翻炒幾下，立即出鍋。

功效：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜每百克含鐵8.2毫克。本菜譜富含鐵質(zhì)和葉酸，對于有貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。

阿膠紅棗木耳粥

原料：阿膠15克，紅棗10枚，黑木耳10克，糯米100g。

做法：

1、 將阿膠搗碎備用。黑木耳溫水泡發(fā)，洗凈。

2、 大棗去核。將黑木耳、大棗與糯米煮粥將熟時，加入阿膠，攪化即可。每日早、晚餐溫?zé)岱场?/p>

功效：黑木耳益氣補血，每1百克黑木耳里含鐵98毫克，是各種食物中含鐵量最高的。阿膠能促進骨髓造血功能，明顯提高紅細胞和血紅蛋白含量；紅棗養(yǎng)血補氣。此粥益氣補血，適用于血虛頭暈及缺鐵性貧血等癥。