孕婦能吃苦瓜嗎？當(dāng)然可以，苦瓜有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，孕婦吃苦瓜對(duì)身體是有好處的。但是不能多吃，因?yàn)榭喙现兴械目鼘幱锌赡軐?dǎo)致孕婦流產(chǎn)。>>>孕婦不能吃哪些食物

孕婦吃苦瓜的好處

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高含有多各營(yíng)養(yǎng)成分，富含維生素B1，具有預(yù)防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，促進(jìn)乳汁分泌和增進(jìn)食欲等作用。

苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10~20倍，具有預(yù)防壞血病，保護(hù)細(xì)胞膜，解毒，防止動(dòng)脈粥樣硬化，抗癌，提高機(jī)體應(yīng)激能力，預(yù)防流感，保護(hù)心臟等作用?？鄡H中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)多肽—P，有降低血糖的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜具有清暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食。

孕婦苦瓜不能多吃

孕婦可以適當(dāng)吃苦瓜，但一定不能多吃。因?yàn)榭喙蟽?nèi)含有奎寧，奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，所以孕婦應(yīng)忌食苦瓜。專(zhuān)家認(rèn)為，奎寧是從植物中提取有效成分而制成的藥品，確實(shí)有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的副作用。

所以，為了慎重起見(jiàn)，孕婦還是少吃苦瓜為好。

那么，對(duì)于很喜歡吃苦瓜的孕媽媽來(lái)說(shuō)， 放棄心頭好自然是很困難的，那么有什么適合孕媽媽吃的苦瓜食譜嗎？

適合孕婦吃的苦瓜的做法

干煸苦瓜

主料：苦瓜1000克

配料：鹽6克，糖2克，味精2克，蒜泥10克，蔥絲6克，香油5克，豬油75克。

制作步驟：

1 把苦瓜去瓤，洗凈，切為長(zhǎng)4厘米、寬1.5厘米的條；

2 鍋上火，下入苦瓜，小火煸干水分，再用中火略炒一下起鍋；

3 凈鍋燒熱，放入豬油，五成熱時(shí)下蒜泥，再放入苦瓜，加鹽、糖、味精、蔥絲，炒勻后淋香油出鍋即成。

苦瓜排骨湯

主料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。

配料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。

制作步驟：

1 排骨川燙過(guò)、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘；

2 苦瓜洗凈、剖開(kāi)、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘；

3 油鹽調(diào)味，待熟軟時(shí)盛出食用。

重點(diǎn)提示∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會(huì)較輕。

豬肝炒苦瓜

主料：200g鮮豬肝 300g苦瓜（嫩）

配料：適量油，適量鹽，適量蔥，適量大蒜，適量水淀粉，適量醬油，適量料酒

制作步驟：

1 鍋中放入水，水開(kāi)放入整個(gè)肝，然后等去掉血水就可以；

2 在煮肝的時(shí)候把苦瓜切成片，因?yàn)榭喙虾苣鬯詻](méi)有去籽，也沒(méi)有去里面那層白色的膜；

3 然后把煮好的肝切片，放入蒜末，蔥花，還有料酒，醬油，再放一些水淀粉，抓捏抓捏，大約味10分鐘就好了，

4 燒鍋，熱油，放入蔥花爆香；

5 然后把味好的豬肝放入，翻炒；

6 炒2分鐘左右，然后把苦瓜放入，繼續(xù)翻炒，同時(shí)加食鹽調(diào)味；

7 直到苦瓜稍微有些軟了，就可以出鍋了

小貼士

本身苦瓜就是可以生吃的東西，所以只要肝熟了就可以了，否則時(shí)間長(zhǎng)了，肝容易炒老了，而且吃這個(gè)菜最好是熱乎吃，要不那會(huì)很腥氣的！

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