過去，對于不孕不育或胎兒發(fā)育不良，人們首先考慮的多是遺傳、環(huán)境，或其他一些病理性因素，現(xiàn)在，由食品安全引起的生育問題越來越多地受到關(guān)注。食品安全問題成了一個不容忽視的事實。

因此，從計劃妊娠開始，夫妻雙方就應徹底戒除煙酒等不良嗜好，遠離濃茶、咖啡、可樂，以及色素重或脂肪含量高的食物和飲料，為優(yōu)生做好充分準備。孕婦應盡量多食天然食品，如蔬菜、水果等，進食前，應徹底清洗干凈；多吃酸性和富含鈣、鎂的食物，如奶制品、牛肉、雞蛋、牛奶；多吃含鉀、鈉多的偏堿性食物，如花生、核桃、杏仁、五谷雜糧、根莖類糧食（如白薯、土豆、水果、栗子等）。

妊娠早期（孕0～12周） 孕早期，孕婦容易發(fā)生惡心、嘔吐、食欲不振、厭食油膩、疲倦等早孕反應，影響正常的進食，并妨礙營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。因此，此期的飲食原則為：富于營養(yǎng)，易于消化，少食多餐。孕婦可選擇自己喜歡的開胃健脾的食物，以增加食欲，不宜吃油膩、油炸、辛辣等不易消化和刺激性強的食物，以防消化不良或便秘，造成先兆流產(chǎn)。

妊娠中期（孕13～27周） 此期，胎兒生長發(fā)育迅速，對各種營養(yǎng)素的需求大增。因此，孕中期的飲食原則是：全面營養(yǎng)，兼顧其他，補充熱量，食品多樣化。主食，如大米、面粉是補充熱量的主要來源，同時，要注意攝入營養(yǎng)價值高、富含蛋白質(zhì)的食物，如魚、肉、蛋類、奶類、豆制品和富含纖維素、維生素的蔬菜水果等，適當補充鈣片和魚肝油。并適當限制鹽的攝入，以防止妊娠高血壓綜合征。

妊娠后期（孕28周至分娩） 此期胎兒生長最快，且日趨成熟，孕婦對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求量更大。因此，該期的飲食原則是：以高蛋白為主，營養(yǎng)均衡，品種多樣，補充礦物質(zhì)和維生素類。在妊娠的最后兩個月，胎兒對鐵質(zhì)的需求量相對較多，此時，若孕婦進食較少，則可出現(xiàn)貧血現(xiàn)象。因此，要多吃富含鐵的食物如肝、腎、紅棗、桂圓、桃干等。妊娠后期，往往出現(xiàn)便秘，孕婦除了多吃油菜、芹菜等含纖維多的蔬菜外，還要多吃些生津清熱的水果、蔬菜，如蘋果、葡萄、西紅柿等。

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