懷孕中期的營(yíng)養(yǎng)此時(shí)早孕反應(yīng)已過(guò)，孕婦食欲大增，胃口極佳。胎兒生長(zhǎng)的速度加快，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應(yīng)進(jìn)食更多的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。 下面介紹一些懷孕三個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)食譜。

一、懷孕三個(gè)月飲食的注意事項(xiàng)

1、在這一段時(shí)期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松馳、蠕動(dòng)差，容易發(fā)生便秘。為此，孕婦除了增加各種營(yíng)養(yǎng)素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。 從此時(shí)起，孕婦血容量及心臟負(fù)擔(dān)明顯增加，所以一定要防止水、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。

2、孕早期前三個(gè)月要求的營(yíng)養(yǎng)成分和孕前相比，沒(méi)有什么明顯的增加。因?yàn)樵性缙诓皇翘猴w速生長(zhǎng)的時(shí)期，要求的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給量只是稍微有所增加，但是增加得不是很明顯。所以不用吃得太多。另外，孕早期還會(huì)有早孕反應(yīng)的出現(xiàn)，所以飲食一般以清淡、容易消化的食物為主?？梢陨倭慷嗖?，每一頓稍微少吃點(diǎn)，多分成幾頓吃，這樣做一是促進(jìn)吸收，二是能降低早孕反應(yīng)的刺激。

二、懷孕三個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)食譜

咖喱牛肉土豆絲

原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。

做法：

1、將牛肉自橫斷面切成絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。

2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。特點(diǎn)：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。

軟燒仔雞

原料：仔公雞2只（2千克左右）。配料：豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數(shù)片。調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。

做法：

1、雞由腋下開(kāi)膛，從下腿關(guān)節(jié)處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。

2、水燒開(kāi)，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開(kāi)水內(nèi)測(cè)幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風(fēng)之處，曬干皮面。

3、在晾雞的同時(shí)，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時(shí)下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時(shí)，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開(kāi)后倒入容器內(nèi)晾涼。

4、用一節(jié)高粱稈堵往雞的肛門(mén)，由腋下開(kāi)膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內(nèi)烤熱，刷上香油。

5、燒菜時(shí)，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內(nèi)，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤(pán)內(nèi)（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。