作為對我國出口乳制品最大的公司之一的恒天然，近日曝出其部分批次乳清蛋白粉被檢測出肉毒桿菌，影響包括3個中國企業(yè)在內(nèi)的8家客戶。>>>新西蘭含毒菌乳粉流入中國 專家稱0.1克可致命

什么是乳清蛋白粉？

“乳清蛋白粉分子量小，易于嬰幼兒吸收，并且成本還不高，因此成為眾多嬰幼兒奶粉的主要原料，幾乎占到了嬰幼兒奶粉原料的六成?！比闃I(yè)專家宋亮表示。“另外四成是使用普通的大包原料奶粉?！比闃I(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人介紹，乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，原奶首先被加工成奶酪，然 后從剩余的物質(zhì)中提取乳清蛋白。嬰幼兒奶粉中添加乳清粉主要是為了提高奶粉的蛋白質(zhì)含量，使其成分接近母乳，從而有利于嬰幼兒消化吸收。

雖然大部分乳清蛋白粉用于嬰幼兒奶粉以及一些嬰幼兒輔食中，但乳清蛋白粉并不局限于嬰幼兒奶粉行業(yè)，考慮到乳清蛋白的蛋白質(zhì)含量，以及乳清蛋白具有很多功能特性，其他很多行業(yè)都會使用乳清蛋白。

乳業(yè)專家宋亮表示，糖果、飲料、烘焙等行業(yè)都存在使用乳清蛋白粉的情況。食品安全專家董慶利進一步補充，乳清蛋白粉是原料如牛乳經(jīng)分離、 濃縮、干燥等操作加工而成，富含的必需氨基酸是膳食的重要組成部分?？勺鳛樵o料、添加劑等功能性成分用于飲料、肉制品、冰淇淋、酸奶等產(chǎn)品中。

涉事企業(yè)包括娃哈哈、多美滋 還有可口可樂

國家質(zhì)檢總局8月4日上午通報，有4家中國企業(yè)進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產(chǎn)品。其中包括娃哈哈、多美滋、可口可樂等品牌。

娃哈哈：愛迪生奶粉乳源來自荷蘭

娃哈哈集團董事長宗慶后4日接受媒體采訪時說，娃哈哈對使用該乳清蛋白產(chǎn)品的出廠檢測記錄進行了復(fù)查，未發(fā)現(xiàn)肉毒毒素，娃哈哈目前已委托國家權(quán)威機構(gòu)，對產(chǎn)品留樣進行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗，涉事產(chǎn)品召回也已經(jīng)同步展開。

多美滋：召回多領(lǐng)加和優(yōu)階貝護產(chǎn)品

多美滋今天上午發(fā)布聲明表示，根據(jù)恒天然今天提供的信息，多美滋已查明部分優(yōu)階貝護和多領(lǐng)加二階段產(chǎn)品有可能受到影響，共涉及12個批次。其中部分已經(jīng)被迅速封存，未流入市場。多美滋其他產(chǎn)品未受影響，消費者可放心使用。

多美滋方面表示："多美滋已啟動召回程序，將對以上產(chǎn)品實施預(yù)防性召回，并全部銷毀。如您已購買相關(guān)產(chǎn)品，建議立刻停止使用。"同時，多美滋公布了咨詢熱線400-880-5288，消費者可撥打咨詢。

召回產(chǎn)品的具體名稱和批號

產(chǎn)品品名                           凈重         批號

多領(lǐng)加延續(xù)較大嬰幼兒 1200g     1F3144

配方奶粉（2階段）         400g     1F3171

優(yōu)階貝護延續(xù)較大嬰兒  360g×3  2E3170、1E3182

配方奶粉（2階段）         400g     1C3170、2C3180400g×3 2E3172、1E3181850g+50g 1H3172、1H3180900g 2H3166、2H3181

可口可樂產(chǎn)品或涉肉毒桿菌

可口可樂相關(guān)負責(zé)人表示，公司生產(chǎn)的美汁源果粒奶優(yōu)使用了恒天然被檢出肉毒桿菌的相關(guān)批次乳清蛋白粉。并稱，目前不能確定25公斤產(chǎn)品是 否進入市場銷售。該負責(zé)人還表示，由于美汁源果粒奶優(yōu)中所采用的乳制品不足10%，并且，由于生產(chǎn)過程中采用超高溫殺菌工藝以及飲料弱酸性的抑制作用，通過可口可樂研究人員以及相關(guān)專家分析判斷，涉事飲料是安全的。

雖然聲稱安全，可口可樂公司依舊將對此產(chǎn)品進行召回。可口可樂相關(guān)負責(zé)人介紹，正在追溯受影響產(chǎn)品的生產(chǎn)及發(fā)貨記錄，并予以召回，同時，也將進一步加強對恒天然公司的監(jiān)管。