秋季補(bǔ)鈣好時(shí)機(jī) 營(yíng)養(yǎng)配餐好妙招
嬰兒補(bǔ)鈣應(yīng)該怎樣抓住時(shí)機(jī)呢?秋季天氣涼爽,舒適宜人,是小孩骨骼生長(zhǎng)的好時(shí)機(jī)。這個(gè)時(shí)候也是爸爸媽媽給孩子補(bǔ)鈣的好時(shí)機(jī)。那么秋季如何給小寶寶補(bǔ)鈣呢?秋季補(bǔ)鈣有什么比較好的食譜呢?下面一起來(lái)了解一下。
鈣元素是寶寶生長(zhǎng)不可或缺的,新生兒正處在身體長(zhǎng)得最快的時(shí)候,骨骼中鈣的更新速度也是成人的很多倍,2歲以下尤其是1歲以內(nèi)的嬰兒容易缺鈣,早產(chǎn)兒、雙胞胎及經(jīng)常腹瀉或患呼吸道感染的嬰幼兒、身體更容易缺鈣。鈣是構(gòu)造寶寶骨骼的原材料,若不足量,寶寶會(huì)煩躁、出汗、晃腦袋、方顱、顱骨軟、睡眠不安穩(wěn)、枕突、乳牙萌出延遲等癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)有佝僂病,X形腿、O形腿。
補(bǔ)鈣的途徑有很多,吃鈣片、喝鈣水,市場(chǎng)上的各種高鈣食品也讓人眼花繚亂。但是在冷暖適宜的秋季,有更好的補(bǔ)鈣方法:
秋高氣爽,不妨多鼓勵(lì)寶寶多作戶外活動(dòng),多曬太陽(yáng),做到補(bǔ)鈣健身一舉兩得?!懊刻於嘟邮苋照眨源龠M(jìn)鈣在體內(nèi)的吸收”就是國(guó)際衛(wèi)生組織非常強(qiáng)調(diào)的“光能補(bǔ)鈣”。太陽(yáng)光譜能激發(fā)體內(nèi)的膽固醇根據(jù)自體所需自主轉(zhuǎn)化為維生素D,將食物中的鈣鹽分解為易被人體吸收的鈣離子,產(chǎn)生源源不斷的原生鈣,維持機(jī)體鈣質(zhì)平衡。
其實(shí),最好的補(bǔ)鈣還是來(lái)自天然食物。如果你的寶寶還不算厭食,最好增加天然食物或奶補(bǔ)鈣的比例。鈣元素廣泛而豐富地存在于很多食物中,我們要做到的是:只是讓寶寶喝下足夠的奶,持續(xù)不斷地?cái)z取含鈣食物,注意食物的合理搭配,并讓鈣均衡吸收。
秋季更是如此,秋季各種含鈣豐富的海產(chǎn)品、蔬菜、水果都紛紛新鮮上市,秋季是寶寶食物補(bǔ)鈣的好時(shí)機(jī)!
含鈣豐富的食物有魚(yú)、雞蛋、豆制品、蝦皮、骨湯、木耳、芝麻等,這些食物都可做成細(xì)泥給寶寶吃。首先,海產(chǎn)品含鈣較多,如魚(yú)(最好連骨吃)、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜等均含有豐富的鈣質(zhì),極易被人體吸收;豆制品為上好的補(bǔ)鈣食品,如豆?jié){、豆粉、豆腐、腐竹等價(jià)廉物美,烹調(diào)簡(jiǎn)單,食用方便;奶制品現(xiàn)在亦普遍被人們接受,如鮮奶、酸奶、奶酪等含鈣豐富,是小兒攝取鈣質(zhì)的優(yōu)良食物;另外蔬菜也是鈣質(zhì)來(lái)源之一,如金針菜、胡蘿卜、小白菜、小油菜,既含有豐富的維生素,又可給人體提供鈣質(zhì),在日常生活中應(yīng)多食;雞蛋在生活中不可缺少,其含鈣量亦較高。
當(dāng)然,能夠享受這些天然美食補(bǔ)鈣的寶寶一定是能吃輔食,而且最好是半歲以上的寶寶。爸爸媽媽們要注意烹飪手法,自己探索最適合自己寶寶的配餐方案。
秋季寶寶補(bǔ)鈣配餐方案
“蛋花豆腐羹”
補(bǔ)鈣的奧秘在于:雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣,吃起來(lái)也又軟又嫩,特別適合給還不太會(huì)咀嚼的6個(gè)月左右的小寶貝吃。
原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
作法:雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開(kāi);下入豆腐小火煮,適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味,并撒入蛋花,最后點(diǎn)綴小蔥末。
“蝦皮碎菜粥”
補(bǔ)鈣的奧秘在于:蝦皮含有豐富的鈣、磷,小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸,更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說(shuō),8個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的粥。
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、些許鹽。
作法:用溫水把蝦皮洗凈泡軟后,切得極碎,加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調(diào)合。等白米粥好了后,放入蝦皮、碎菜、雞蛋,略煮2分鐘即可。
“魚(yú)泥豆腐羹”
補(bǔ)鈣的奧秘在于:魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白和高鈣食品,魚(yú)肉含水分高、肌纖維短,它與豆腐結(jié)合,鈣容易消化吸收。而且味道鮮美,10個(gè)月的寶寶一定很喜歡。
原料:魚(yú)弄成泥,豆腐
作法:將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥。將水燒開(kāi)加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸后加入魚(yú)泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。
“豬血豆腐青菜湯”
補(bǔ)鈣的奧秘在于:豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷是嬰兒的補(bǔ)鈣食品。相信12個(gè)月寶寶會(huì)愛(ài)吃的。
原料:豬血、豆腐、青菜、蝦皮
作法:豬備豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。水開(kāi)后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調(diào)料即可。
“肉末香干油菜絲”
將瘦豬肉剁成肉末,豆腐干(或豆腐片)切成小絲,油菜洗凈切絲。熱鍋放點(diǎn)油,下肉末煸炒。隨后放入蔥花、豆腐干絲,添適量水,燒片刻,在投入油菜絲,翻炒片刻,假如細(xì)鹽即成。
“蛋披蝦仁如意卷”
將雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)成蛋液,攤成蛋片,將蝦仁洗凈切碎。豆腐搗成泥壯,再與蝦仁末、蔥末、少許植物油、細(xì)鹽以及適量淀粉漿攪勻。
孩子補(bǔ)鈣要少吃的一些食物
平時(shí)讓孩子少吃可樂(lè)、果汁、甜點(diǎn)等糖分過(guò)多的食品,過(guò)多的糖分會(huì)阻礙鈣質(zhì)的吸收,影響骨骼的發(fā)育;
鹽也是增高的大敵,必須養(yǎng)成少吃鹽的習(xí)慣;
注意加工食品的刺激,如火腿、香腸、漢堡、肉松、汽水、乳酸菌飲料、冰淇淋、調(diào)味汁等等,這類含有較多高磷類食品添加劑的東西攝入過(guò)多,將直接導(dǎo)致孩子體內(nèi)鈣、鎂等礦物質(zhì)排出體外,影響鈣的利用、骨骼的發(fā)育。
讓孩子茁壯成長(zhǎng),秋季補(bǔ)鈣必不可少,哪些方法最有效,爸爸媽媽自己做好定奪啦。
(責(zé)任編輯:張琴琴 )
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