糖尿病孕婦也可通過食物補充營養(yǎng)
孕婦在懷孕期間補充營養(yǎng)很重要,但是對于糖尿病的孕婦來說,補充營養(yǎng)往往會擔心攝入糖分過多,產(chǎn)生危險。其實適合糖尿病孕婦的食物有很多,下面介紹一下糖尿病孕婦食譜和糖尿病孕婦飲食注意事項。
一、里脊肉炒蘆筍
材料:黑木耳適量,嫩里脊肉150克,青蘆筍3根,大蒜4瓣,鹽少許,胡椒粉1/2湯匙,淀粉1小匙,水1大匙。
做法:
1、將黑木耳洗干凈,撈起后瀝干,切絲備用。
2、將嫩里脊肉切成細條狀,粗細和蘆筍相當。
3、把里脊肉和蘆筍都切成小段,每小段約3厘米長。
4、將鍋預(yù)熱,加入少許油,先把蒜片爆香,再放入里脊肉、蘆筍和黑木耳拌炒均勻。
5、加入鹽和胡椒粉炒熟后盛盤,將淀粉加水勾芡好淋上即可。
食譜功效:降血糖。
1、將各種蔬菜拌炒在一起,可以增加對寶寶神經(jīng)管發(fā)育相當重要的葉酸的攝入量。另外,蔬菜的熱量低,即使是孕婦吃得很飽,也只是攝入了少許熱量,血糖不會升高。
2、青蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素,有清血和平衡血糖的功能。
除了蘆筍、黑木耳之外,孕婦也可以根據(jù)自己的喜好,搭配一些玉米筍、草菇等時令蔬菜。
二、黃瓜拌粉皮
材料:粉皮200克、黃瓜50克,大蒜、芝麻醬、香油、生抽各適量。
做法:
1、將粉皮洗凈,焯水,晾涼,切細絲;黃瓜洗凈,切絲;芝麻醬用溫水調(diào)成芝麻醬糊;大蒜去皮洗凈,搗成泥,備用。
2、將黃瓜絲與粉皮絲一起放在盤中,放入芝麻醬糊、蒜泥、生抽,淋上香油拌勻即可。
溫馨小提示:黃瓜含有鉻等微量元素,有降血糖的作用,適合孕期有妊娠糖尿病癥狀的孕婦食用。
三、飲食上一般應(yīng)遵循六大原則
(1)注意熱量需求
妊娠初期不需要特別增加熱量,中、后期必須依照孕前所需的熱量,再增加每天300大卡。還要注意孕期中不宜減重。
(2)注意餐次分配
為維持血糖值平穩(wěn)及避免酮血癥之發(fā)生,餐次的分配非常重要。因為一次進食大量食物會造成血糖快速上升,且母體空腹太久時,容易產(chǎn)生酮體,所以建議少量多餐,將每天應(yīng)攝取的食物分成5~6餐。睡前要補充點心,避免晚餐與隔天早餐的時間相距過長。
(3)攝取正確糖類
糖類的攝取是為提供熱量、維持代謝正常,并避免酮體產(chǎn)生。孕婦不應(yīng)完全不吃飯,而是應(yīng)盡量避免飲食有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麥芽糖之含糖飲料及甜食,如有需要可加少許糖,但應(yīng)選用對胎兒無害的成分。盡量選擇纖維含量較高的未精制主食,可更有利于血糖的控制。妊娠糖尿病孕婦早晨的血糖值較高,因此早餐淀粉類食物的含量必須較少。
(4)注重蛋白質(zhì)攝取
如果在孕前已攝取足夠營養(yǎng),則妊娠初期不需增加蛋白質(zhì)攝取量,妊娠中期、后期每天需增加蛋白質(zhì)的量各為6克、12克,其中一半是來自蛋、牛奶、深紅色肉類、魚類、豆?jié){及豆腐等豆制品的高生理價值蛋白質(zhì)。每天至少喝兩杯牛奶,以獲得足夠鈣質(zhì),但不能將牛奶當水喝,以免血糖過高。
(5)油脂類要注意
烹調(diào)用油以植物油為主。
(6)多攝取纖維質(zhì)
在可攝取的份量范圍內(nèi),多攝取高纖維食物,如:以糙米或五谷米飯取代白米飯、增加蔬菜的攝取量、吃新鮮水果而勿喝果汁等,如此可延緩血糖的升高,幫助血糖的控制,也比較有飽足感。但不可無限量地吃水果。
患有糖尿病的孕婦在懷孕期間也可以通過食物攝入來增加營養(yǎng),只要切記不要過多吃高糖分的食物,以免糖分攝入過多就好。
(責任編輯:張琴琴 )
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