孕婦在懷孕期間補充營養(yǎng)很重要，但是對于糖尿病的孕婦來說，補充營養(yǎng)往往會擔心攝入糖分過多，產(chǎn)生危險。其實適合糖尿病孕婦的食物有很多，下面介紹一下糖尿病孕婦食譜和糖尿病孕婦飲食注意事項。

一、里脊肉炒蘆筍

材料：黑木耳適量，嫩里脊肉150克，青蘆筍3根，大蒜4瓣，鹽少許，胡椒粉1/2湯匙，淀粉1小匙，水1大匙。

做法：

1、將黑木耳洗干凈，撈起后瀝干，切絲備用。

2、將嫩里脊肉切成細條狀，粗細和蘆筍相當。

3、把里脊肉和蘆筍都切成小段，每小段約3厘米長。

4、將鍋預(yù)熱，加入少許油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、蘆筍和黑木耳拌炒均勻。

5、加入鹽和胡椒粉炒熟后盛盤，將淀粉加水勾芡好淋上即可。

食譜功效：降血糖。

1、將各種蔬菜拌炒在一起，可以增加對寶寶神經(jīng)管發(fā)育相當重要的葉酸的攝入量。另外，蔬菜的熱量低，即使是孕婦吃得很飽，也只是攝入了少許熱量，血糖不會升高。

2、青蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素，有清血和平衡血糖的功能。

除了蘆筍、黑木耳之外，孕婦也可以根據(jù)自己的喜好，搭配一些玉米筍、草菇等時令蔬菜。

二、黃瓜拌粉皮

材料：粉皮200克、黃瓜50克，大蒜、芝麻醬、香油、生抽各適量。

做法：

1、將粉皮洗凈，焯水，晾涼，切細絲；黃瓜洗凈，切絲；芝麻醬用溫水調(diào)成芝麻醬糊；大蒜去皮洗凈，搗成泥，備用。

2、將黃瓜絲與粉皮絲一起放在盤中，放入芝麻醬糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌勻即可。

溫馨小提示：黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，適合孕期有妊娠糖尿病癥狀的孕婦食用。

三、飲食上一般應(yīng)遵循六大原則

（1）注意熱量需求

妊娠初期不需要特別增加熱量，中、后期必須依照孕前所需的熱量，再增加每天300大卡。還要注意孕期中不宜減重。

（2）注意餐次分配

為維持血糖值平穩(wěn)及避免酮血癥之發(fā)生，餐次的分配非常重要。因為一次進食大量食物會造成血糖快速上升，且母體空腹太久時，容易產(chǎn)生酮體，所以建議少量多餐，將每天應(yīng)攝取的食物分成5~6餐。睡前要補充點心，避免晚餐與隔天早餐的時間相距過長。

（3）攝取正確糖類

糖類的攝取是為提供熱量、維持代謝正常，并避免酮體產(chǎn)生。孕婦不應(yīng)完全不吃飯，而是應(yīng)盡量避免飲食有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麥芽糖之含糖飲料及甜食，如有需要可加少許糖，但應(yīng)選用對胎兒無害的成分。盡量選擇纖維含量較高的未精制主食，可更有利于血糖的控制。妊娠糖尿病孕婦早晨的血糖值較高，因此早餐淀粉類食物的含量必須較少。

（4）注重蛋白質(zhì)攝取

如果在孕前已攝取足夠營養(yǎng)，則妊娠初期不需增加蛋白質(zhì)攝取量，妊娠中期、后期每天需增加蛋白質(zhì)的量各為6克、12克，其中一半是來自蛋、牛奶、深紅色肉類、魚類、豆?jié){及豆腐等豆制品的高生理價值蛋白質(zhì)。每天至少喝兩杯牛奶，以獲得足夠鈣質(zhì)，但不能將牛奶當水喝，以免血糖過高。

（5）油脂類要注意

烹調(diào)用油以植物油為主。

（6）多攝取纖維質(zhì)

在可攝取的份量范圍內(nèi)，多攝取高纖維食物，如：以糙米或五谷米飯取代白米飯、增加蔬菜的攝取量、吃新鮮水果而勿喝果汁等，如此可延緩血糖的升高，幫助血糖的控制，也比較有飽足感。但不可無限量地吃水果。

患有糖尿病的孕婦在懷孕期間也可以通過食物攝入來增加營養(yǎng)，只要切記不要過多吃高糖分的食物，以免糖分攝入過多就好。