秋冬季節(jié)的到來，新媽媽難免會(huì)為寶寶的飲食營(yíng)養(yǎng)而操心。下面就來介紹幾份一歲寶寶秋冬季節(jié)的營(yíng)養(yǎng)食譜吧。

秋季營(yíng)養(yǎng)食譜

一、早餐： 荷葉小黃瓜一份，枸杞30克沖水服用，紅豆糯米飯一份，午餐： 香菜拌豆腐絲1小盤，饅頭半個(gè)，紅棗枸杞烏雞湯面1大碗（內(nèi)含幾塊雞肉、5克掛面、青菜1把、蘑菇數(shù)朵），晚餐： 幾片全麥面包，1個(gè)全麥松餅，用橄欖油煎的雞蛋。

二、早餐： 雞蛋1只，大豐收（多種生蔬菜蘸醬）1盤，糯米藕半盤，午餐： 豆腐+魚，水果大餐，酸奶，晚餐： 鮮奶400毫升，全麥面包100克，薏米粥一碗。

三、早餐： 怪味海帶（制作方法參照食譜），糯米飯一碗，西紅柿汁一杯，午餐：豆腐，芝士，菠菜，晚餐： 香蕉半根，250—300毫升的優(yōu)質(zhì)酸奶，菊花豬肝湯或山藥枸杞粥。

冬季一周營(yíng)養(yǎng)食譜

星期一

早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

午餐：軟米飯、肉末炒碎菜、豆腐白菜湯

午點(diǎn)：水果、餅干

建議：牛奶

晚餐：魚湯煮青菜龍須面

晚點(diǎn)：牛奶

星期二

早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

午餐：水餃

午點(diǎn)：水果、小點(diǎn)心

建議：牛奶

晚餐：雞肉末菜粥

晚點(diǎn)：牛奶

星期三

早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

午餐：軟米飯、燴魚泥豆腐青菜

午點(diǎn)：水果、餅干

建議：牛奶

晚餐：紫菜餛飩

晚點(diǎn)：牛奶

星期四

早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

午餐：蒸肉包大米棗泥粥

午點(diǎn)：水果、小零食（如果丹皮）

建議：牛奶

晚餐：西紅柿面片

晚點(diǎn)：牛奶

星期五

早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

午餐：軟米飯、炒豬肝、炒碎菜菜葉湯

午點(diǎn)：水果、餅干

建議：牛奶

晚餐；千層糕、肉末白菜豆腐、湯

晚點(diǎn)：牛奶

星期六

早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

午餐：雞蛋胡蘿卜攤餅、干果末什錦粥

午點(diǎn)：水果、小點(diǎn)心

建議：牛奶

晚餐：小花卷、青菜丸子湯

晚點(diǎn)：牛奶

星期日

早餐：牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片

午餐：軟米飯、番茄蝦仁、雞蛋菠菜湯

午點(diǎn)：水果、餅干

建議：牛奶

晚餐：小豆沙包、蝦皮冬瓜湯

晚點(diǎn)：牛奶

食譜特點(diǎn)解釋：

1、 足夠的奶量：乳制品對(duì)于正處在快速發(fā)育階段的寶寶來說，十分重要。隨著斷乳食品的逐漸增加，奶量每日應(yīng)由600ml，到2歲時(shí)逐漸過渡為400ml（配方奶、鮮奶均可）。

2、 優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入：除蛋每天應(yīng)攝入外，肉、魚、蝦、動(dòng)物內(nèi)臟不必在一日內(nèi)重復(fù)，大量高蛋白食物不但會(huì)增加寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān)，還會(huì)使體內(nèi)的酸堿環(huán)境失衡，使寶寶容易患病?？蛇m當(dāng)補(bǔ)充一些豆類蛋白。

3、 新鮮蔬菜和水果（這一點(diǎn)很重要）：這類食物一般屬于堿性幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，每日必需攝入以促進(jìn)寶寶營(yíng)養(yǎng)素的消化和吸收兒童營(yíng)養(yǎng)食譜營(yíng)養(yǎng)菜譜，調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境的平衡，對(duì)預(yù)防疾病的發(fā)生起到了至關(guān)重要的作用。

4、 寶寶飲食應(yīng)達(dá)到多樣，以保證營(yíng)養(yǎng)的全面攝入。例如：每日應(yīng)有米、面、蛋、肉、菜、果……同時(shí)也保證一些寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需的微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入，如：鐵、鋅、鈣、維生素A、維生素B族等。

5、1歲左右寶寶正處在牙齒繼續(xù)萌出階段，適時(shí)提供磨牙、可咀嚼食物種類（如：饅頭片面包干、餅干、爛飯、爛面片、炒碎菜）及，開始培養(yǎng)自己動(dòng)手吃飯，已促進(jìn)精細(xì)動(dòng)作發(fā)育，這樣還可滿足寶寶需求，減少了吮手指等毛病的發(fā)生。

6、 甜咸搭配、干稀搭配、葷素搭配，少吃或不吃油炸食物，即科學(xué)還可提高寶寶進(jìn)食興趣。

飲食重點(diǎn)：

維生素

補(bǔ)充維生素A能增強(qiáng)寶寶的耐寒力和呼吸道的抗病能力。冬季戶外活動(dòng)減少，光照時(shí)間短，特別注意補(bǔ)充維生素D，具體補(bǔ)充劑量和次數(shù)最好按照醫(yī)生建議執(zhí)行；維生素C可提高寶寶對(duì)寒冷的適應(yīng)能力幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，并且對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。建議食品：蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等；菌藻類食物可大大提高寶寶免疫力，如：香菇、猴頭、銀耳、海帶、紫菜等。

無機(jī)鹽

無機(jī)鹽缺乏，人就容易怕冷。建議食品：牛奶、動(dòng)物肝臟、綠色蔬菜、豆制品、海帶、紫菜等；還有根莖類的蔬菜夏季營(yíng)養(yǎng)食譜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及綠葉菜、大白菜等。

熱食

秋冬季，寶寶盡量不吃生冷的和涼拌的食物，建議食品：帶餡兒食品（餃子、餛飩、包子）煲湯類、燴燉類或湯菜等，如：菜肉粥、疙瘩湯、爛面片湯、排骨燉蘿卜湯。

潤(rùn)燥食品

秋冬季氣候干燥，多吃些潤(rùn)燥食品。建議食品：蘿卜、冬瓜、蘑菇、山藥、白木耳等。

特別建議：

寶寶飲食要注意：多樣、均衡、適量。設(shè)計(jì)寶寶食譜時(shí)應(yīng)注意：盡量以季節(jié)性和本地域食品為主（既有營(yíng)養(yǎng)，又可減少過敏的發(fā)生）。

將一天應(yīng)攝入的糧食定量地分配到三餐和點(diǎn)心之中，每頓多種谷類食物混吃可以提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。

將一天應(yīng)攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動(dòng)物類和豆類），定量地分配到三餐中。午餐應(yīng)略多于早、晚餐。

蛋白質(zhì)過多容易引起發(fā)熱和便秘。應(yīng)以谷類食物為主，谷類可以提供較多的熱能，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

安排每日蔬菜種類和份量，其中橙綠色蔬菜必須一半以上。

膳食應(yīng)多樣化，菜肴每天三餐應(yīng)不相同，幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜最好三天內(nèi)不重復(fù)，如條件限制營(yíng)養(yǎng)食譜，同種食物可多樣化烹調(diào)。

一歲小寶寶已經(jīng)開始懂得對(duì)食物有所選擇，父母要注意給寶寶全面的營(yíng)養(yǎng)。