蛋白質(zhì)的攝入對嬰幼兒的生長發(fā)育固然重要，倘若攝入過多則會造成兒童煩躁不安和好動，研究報告表明，患多動癥兒童一般動物蛋白的攝入量過多。對患有多動癥的兒童，除藥物和精神治療外，合理飲食是一項重要的治療措施?；純涸谌粘Ｉ钪幸⒁怙嬍扯鄻踊?，適當(dāng)減少高糖、高蛋白食物的攝入，少用胡椒、辣椒等刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，海產(chǎn)品如海帶、紫菜、海蜇等有一定鎮(zhèn)靜作用，對防止和減輕小兒多動癥十分有益。

小兒多動癥健腦食物多有益，日常鋅鐵獲取足

多動孩子大腦以及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育依賴著健康的飲食習(xí)慣。保證多動孩子的神經(jīng)發(fā)育，對緩解和預(yù)防多動癥能夠收到一定效果。

蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，而優(yōu)質(zhì)蛋白，如蛋類、魚類、瘦肉等，富含各種氨基酸，可以緩解多動癥狀。學(xué)齡前的兒童應(yīng)保證每天一個雞蛋，一袋250ml的牛奶，蛋白質(zhì)45~60g。學(xué)齡兒童則須保證每日至少300ml牛奶，1~2個雞蛋，其他動物性食品100~150g。多動兒童應(yīng)在此基礎(chǔ)上適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入。

DHA為多不飽和脂肪酸，對腦細(xì)胞的發(fā)育有重要作用。DHA在魚類中的含量較高，孩子常吃魚，有助于改善腦功能，提高智力。

B族維生素和卵磷脂B族維生素參與體內(nèi)物質(zhì)代謝，有利于腦細(xì)胞對糖類的利用。卵磷脂是腦組織的組成物質(zhì)。富含卵磷脂和B族維生素的食物包括動物內(nèi)臟及牛奶、雞蛋、豆制品、瘦肉、種子、發(fā)酵食品等。果仁、西瓜子、南瓜子、松子仁等堅果中，因含有油酸酯和亞油酸酯，對促進(jìn)腦部發(fā)育有較好的作用。

鋅和鐵缺鋅或者缺鐵并不是所有多動兒童的病因，但鋅和鐵對于腦部發(fā)育以及維持正常的腦功能是有益的。缺鋅和缺鐵會使神經(jīng)介質(zhì)的反應(yīng)性受到影響，妨礙智力的發(fā)育和行為控制。因此，富含鐵和鋅的食物是多動兒童每日食物的必需元素。每日鋅、鐵的攝入量應(yīng)該在12~18mg。動物血、肝臟、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等含鐵較多，而牡蠣、奶制品、蛋類、花生、豆類、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝臟等含鋅較多。

補(bǔ)充營養(yǎng)應(yīng)細(xì)水長流，切不可為了多補(bǔ)營養(yǎng)而攝入過多熱量，尤其是堅果，看似小巧，卻富含油脂和熱量。

小兒多動癥飲食需注意以下幾點：

1、小兒多動癥患者應(yīng)多食富含卵磷脂和B族維生素的食物，平時給孩子多吃一些瘦肉、蕈類、豆制品等含卵磷脂多的食物，對改善記憶也有幫助。因此，食用豆制品、蛋黃、魚頭等，對多動癥兒童也是有益的。

2、小兒多動癥患者要經(jīng)常食用富含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶等，它們可使體內(nèi)有關(guān)氨基酸增多，緩解多動癥。

3、小兒多動癥患者應(yīng)多吃魚。因為魚類脂肪中含有大量不飽和脂肪酸，對腦細(xì)胞的發(fā)育有重要的作用，還可以改善腦功能，提高記憶力、判斷力。

4、在微量元素方面，應(yīng)食富含鐵和鋅的食物，如動物肝臟、動物血，以及一些海產(chǎn)品（魚、蝦、牡蠣、海帶等）。為了平衡膳食，每天還應(yīng)食用新鮮蔬菜和水果。

小兒多動癥的膳食療方

一、甘麥大棗核桃煲豬心

材料：浮小麥60克，甘草3克，大棗10枚（去核），核桃肉30克，豬心1個（洗凈、剖開留心內(nèi)血）。

做法：4味藥物一齊放鍋內(nèi)，加清水員湯，調(diào)味后，飲湯吃肉。

二、黑豆珍珠煲烏龜

材料：黑豆50克（炒），珍珠母50克（打碎，用紗布包好）。

做法：烏龜宰后去內(nèi)臟，切塊，沸水燙過，用黑豆、珍珠母放鍋內(nèi)加適量沸水燙湯，調(diào)味后，飲湯吃肉。

三、大棗百合燉豬腦

材料：大棗6枚（去核），豬腦2個（去紅筋衣膜，洗凈）。

做法：豬腦同大棗、百合放入燉盅中，加適量水，隔水燉熟，調(diào)味后飲湯吃肉。

四、藥蛋羊肝羹

材料：鵪鶉蛋4只，羊肝（或牛肝）100克，水發(fā)銀耳50克，玉米粉10克。

做法：羊肝切小塊，銀耳切成小粒，共放鍋中，加適量清水，湯沸時用玉米粉加鶉蛋（去殼）拌勻，勾芡，以油、鹽調(diào)味食用。