五歲以下的兒童一到秋、冬季節(jié)，常發(fā)生上吐下瀉的癥狀，這種情形大多是輪狀病毒引起的腸胃炎。輪狀病毒是兒童急性腸胃炎最重要的原因，占了所有小兒腸胃炎的5–10%與腹瀉住院兒童的10–50%。感染途徑是進食不潔食物或飲用污染的水，或近距離接觸病人。

兒童由于缺乏免疫力和相對較差的衛(wèi)生，感染該病的風險較高，雖然也有大量其它病原可導致兒童腸胃炎，但其發(fā)生率明顯低于細菌和病毒的致病源。

1、病毒感染

經常導致腸胃炎的病毒包括輪狀病毒、諾瓦克病毒、腺病毒和星狀病毒。輪狀病毒是導致兒童腸胃炎的主要原因，而且遍及全球，不分貧富。70%兒童腸胃炎都是因為受到病毒侵襲，但大部份成年人則因為曾經接觸過輪狀病毒，所以有免疫能力。

2、細菌感染

兒童的腸胃炎之中，細菌感染占15%；最常見的細菌包括大腸桿菌、沙門氏菌、志賀菌和空腸彎曲菌。

一般此原因感染腸胃炎的兒童是由于進食被細菌污染了的食物而發(fā)病的。曾被發(fā)現(xiàn)帶菌的蔬果和食物包括未煮熟的鮮肉、雞、海產、蛋、成長中的芽菜、未經消毒的牛奶、軟干酪、果菜的榨汁。

3、寄生蟲感染

多種原生動物可導致腸胃炎。最常見的是藍氏賈第鞭毛蟲，而阿米巴變形蟲和隱孢子蟲感染也有報道。作為一類病原，它們約占兒童腸胃炎成因的10%。

4、傳染

傳染會通過飲用被污染的水，或者共同使用一些私人物品而發(fā)生。需要注意的是，使用沒有正確消毒的奶瓶喂奶是嬰兒感染的一個范圍發(fā)生傳染重要原因。

5、非感染性

非傳染性的胃腸炎也有很多因素造成。一些較常見的原因包括： 藥物 （像非甾類抗感染藥）， 食物（如乳糖——在那些無法耐受餓的人群中）， 和麩質（在那些患有乳糜瀉）。克羅恩氏病也屬于非傳染性疾病來源（通常很嚴重的）腸胃炎。

兒童腸胃炎兩個飲食妙方可幫忙

韭菜炒雞蛋

原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

烹飪方法：

1、將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段；將雞蛋打入碗內攪勻待用；

2、將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出；

3、炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。

食譜營養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

椒鹽玉米

主料：玉米黃瓜、紅椒

輔料：蔥姜鹽、淀粉、花椒

1、將玉米粒切下，紅椒和黃瓜都切丁備用；

2、把玉米粒放入開水中汆煮2分鐘，撈出瀝干水分放入干淀粉中滾一下，用大火炸至金黃酥脆；

3、鍋中留底油，燒熱后放入蔥花爆香，隨后放入紅彩椒小丁和黃瓜小丁翻炒，最后放入玉米粒，調入鹽和花椒碎翻炒均勻即可。