孩子兩歲以后，牙齒的咀嚼功能、消化系統(tǒng)功能越來越好，因此2歲寶寶的食物也不用再做得很碎，而食物的可選擇性也大了很多，合理膳食搭配才會(huì)使寶寶身體強(qiáng)壯健康，而合理的膳食搭配從早餐開始。

針對(duì)2歲寶寶的健康 從營(yíng)養(yǎng)早餐食譜開始

寶寶一周早餐參考食譜

周一：蔬菜牛肉粥、雜蔬魚肉卷周二：芹菜豆腐湯、雞絲卷周三：蝦仁雞蛋菠菜餃、海帶綠豆粥、甜山芋周四：青菜蛋餅、酸奶、蘋果周五：雞肉碎菜粥、麻醬花卷周六：紅豆湯、菜肉包周日：牛奶、松糕

部分早餐食譜具體做法

周一早餐食譜：雜蔬魚肉卷

制作材料：魚肉50g、雞蛋1個(gè)、土豆30g、白蘿卜1/4條、紅蘿卜少許、生菜一顆、蔥末、生粉、油、鹽適量。

做法：

1、土豆清洗削皮，蒸熟磨成土豆泥；魚肉去刺然后剁爛加蔥、生粉、鹽腌制；雞蛋攪勻成蛋液后煎成蛋皮。

2、蛋皮上碟，然后再蛋皮上均勻鋪上魚肉末卷起放入蒸鍋蒸熟后，切片。胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。

周二早餐食譜：芹菜豆腐湯

材料：芹菜30g，豆腐半塊，豬肉50g，蒜、鹽、油、淀粉、姜、蔥適量制作方法：

1、將豆腐清洗干凈后切成細(xì)丁，加入少量鹽腌制10分鐘；豬肉洗凈切片，加入鹽、淀粉腌制；清洗芹菜，切成細(xì)丁。

2、將豬肉和芹菜翻炒片刻后加入水煮沸后再加入豆腐，煮3分鐘左右加入鹽調(diào)味即可。

周三早餐食譜：蝦仁雞蛋菠菜餃

材料：蝦仁50g、雞蛋1個(gè)、菠菜30g、鹽、油、淀粉適量制作方法：

將鮮蝦蒸熟，剝殼取蝦肉后剁碎，腌制好的豬肉蒸熟后剁碎，然后將蝦肉和豬肉混合，加入適量調(diào)味料。菠菜焯熟切碎備用。

煎鍋中加入食用油，將與面粉攪拌均勻的蛋液均勻倒入煎鍋當(dāng)中，小火煎成金黃蛋餅，作為餃子的皮；將混合好的蝦豬肉菠菜餡放入蛋皮當(dāng)中，入蒸鍋蒸8分鐘即可食用。

周四早餐食譜：青菜蛋餅

1、將雞蛋劃散成均勻蛋液，然后加入面粉、切碎的各類蔬菜，再加入少許食鹽，攪拌均勻。

2、熱鍋冷油煮開后調(diào)中火，把以上材料均勻倒入煎鍋當(dāng)中形成餅，煎熟即可。

營(yíng)養(yǎng)成分：雞蛋包含了絕大部分的營(yíng)養(yǎng)素，而雞蛋餅制作簡(jiǎn)單味道好，很適合用來作早餐。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口；餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。

周五早餐食譜：雞肉碎菜粥

材料：雞胸肉100g，大米，各類蔬菜50g，油、鹽、淀粉適量1、大米洗凈后以米水比例1：3煮粥備用。

2、將雞胸肉剁成泥，加入少量淀粉、鹽、油腌制30分鐘。鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入米粥中煮開。出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。