寶寶處在生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期，鈣是最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，除了長(zhǎng)牙、長(zhǎng)骨骼以外，對(duì)全身生理功能的平衡都有重要作用。寶寶需要的鈣相對(duì)地比成人要多，缺鈣是我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)中長(zhǎng)期未得到妥善解決的問(wèn)題。

提醒：補(bǔ)鈣，一定要補(bǔ)得合適

乳類和海產(chǎn)品中含鈣較多，每100克牛奶中含鈣102毫克，兩瓶半牛奶便可滿足一個(gè)三歲以下孩子一天的需要量。母乳中的鈣吸收率優(yōu)于牛乳，因此母乳喂養(yǎng)的孩子較少發(fā)生缺鈣。水產(chǎn)品中的蝦皮、海帶、魚(yú)骨粉等都是良好的鈣質(zhì)來(lái)源，每100克蝦皮含鈣高達(dá)1760毫克。大豆含鈣也不少，但其表皮中含有較多的植酸，會(huì)妨礙鈣質(zhì)的吸收。不過(guò)在去掉表皮制成豆制品后，鈣質(zhì)的吸收率會(huì)大大增加。有些蔬菜，如菠菜含鈣也很高，但由于其草酸含量很高，不但其自身的鈣難以被吸收，還會(huì)妨礙同時(shí)攝入的其它食物中鈣質(zhì)的吸收。如果能去掉部分草酸，也不失為鈣質(zhì)的良好來(lái)源。

腸道對(duì)鈣的吸收程度受多種因素的影響，維生素d能大大促進(jìn)鈣的吸收。佝僂病主要由于缺少維生素d所致，如果單純補(bǔ)鈣而不補(bǔ)充維生素d，仍然無(wú)法避免佝僂病的發(fā)生。一般說(shuō)來(lái)，兩歲以上的孩子戶外活動(dòng)較多，皮膚受陽(yáng)光照射后會(huì)合成維生素d供人體利用，而且此時(shí)食物品種增多，鈣和維生素d的來(lái)源較豐富，同時(shí)生長(zhǎng)速度較以前減慢，故佝僂病十分少見(jiàn)，一般不需要再額外補(bǔ)鈣。

同位素研究證明，腸道中過(guò)多的鈣將隨大便排出，不僅造成浪費(fèi)，還會(huì)妨礙鐵和鋅的吸收，引起貧血和食欲不振，生長(zhǎng)緩慢。這是由于鐵、鋅和鈣都是二價(jià)陽(yáng)離子，在腸道吸收時(shí)會(huì)有互相抵抗的緣故，因此，不能盲目地給孩子補(bǔ)充大量的鈣。

推薦：含鈣的食物有哪些？

1、牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

小貼士：容易對(duì)海制品過(guò)敏的人們要小心食用喲。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

小貼士：魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

小貼士：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。