黑芝麻粥

原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖適量。

制作方法：揀去黑芝麻中雜物，淘洗干凈、曬干、放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末。淘洗干凈大米，放鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火熬至米爛粥稠時(shí)（也可使用有煮粥功能的電飯鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即成。

骨湯花生粥

原料：大米100克，花生米100克香菜50克；配料：熟豬油20克，胡椒粉、香油、食鹽等適量。

制作方法：揀去大米中雜物，淘洗干凈；洗凈豬骨，敲斷成小塊，把花生米放入碗內(nèi)，用開水浸泡15—20分鐘，剝?nèi)ネ馄?；擇洗干凈香菜，切成小段。把鍋放火上，放入豬骨塊、熟豬油和適量水，用旺火燒開后，繼續(xù)燒煮約1小時(shí)，至湯色變白時(shí)，撈出豬骨，下大米和花生米，用旺火燒開，改小火繼續(xù)熬煮40—50分鐘見米粒開花、花生米軟酥時(shí)，放適量鹽攪拌均勻即成。食用前再分別淋香油，撒胡椒粉、香菜段、拌勻。

豆腐皮蛋湯

原料：鵪鶉蛋70克，豆腐皮50克；配料：火腿肉25克，水發(fā)冬菇20克，熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。

制作方法：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤(rùn)濕；把鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，放少許鹽，攪拌均勻；將火腿肉切成末，冬菇成絲。把鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花和姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結(jié)時(shí)加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15分鐘，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。