在妊娠3個月以內(nèi)，正值胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵期，這時候孕婦補充足量的葉酸，可明顯降低神經(jīng)管畸形，使無腦兒與先天性脊柱裂發(fā)生率大大下降。在DNA合成的過程中，亞麻酸扮演輔酶的角色，這對正常的細胞分裂與復(fù)制是很重要的。所以孕婦要充分了解哪些食品對胎兒發(fā)育有影響。

哪些食品對胎兒發(fā)育有影響

1、對于工作忙，喜歡在外面買現(xiàn)成的食品食用的孕婦，應(yīng)注意食品質(zhì)量，選擇近期制作出廠，外觀新鮮，沒有碰撞或破裂，不含色素及防腐劑的食品。不要選擇腌熏制品，如腌肉、熏魚等食品。因為質(zhì)量不好的食品食用后會引起食物中毒，含亞硝胺高的食品，食用后，易引起胎兒畸形。

2、喜飲濃茶的孕婦，在懷孕期不能喝濃茶，可喝赤豆湯、綠豆湯和百合湯，用這些有營養(yǎng)的湯代替濃茶。因為濃茶會影響腸黏膜對鐵的吸收利用，最終導(dǎo)致妊娠孕婦貧血，影響胎兒的生長發(fā)育。

3、喜歡酒類的孕婦，在懷孕早期，不能飲酒，到懷孕中晚期，對于一些少飲點兒酒類就可增加食欲、加快入睡的孕婦，每次只能飲果酒1小杯。有飲酒 習慣的孕婦，在懷孕早期，可多吃水果或?qū)⑿迈r水果搗成汁，加少量溫開水沖服，這樣既可避免喝酒，又可增加體內(nèi)維生素的供應(yīng)。孕婦在懷孕期應(yīng)盡可能避免喝酒 及吃含酒食品如酒心巧克力、酒釀等。

4、喜飲咖啡的孕婦，在懷孕早期不能喝咖啡，到懷孕中后期，每天喝咖啡的量也要適量，要控制在一杯以內(nèi)。

孕期營養(yǎng)該吃什么

綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等；新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨等；動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等；豆類、堅果類食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

專家表示，含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%；煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。因此，孕媽媽們要改變一些烹制習慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入，必要時可補充葉酸制劑、葉酸片、多維元素片。