按時(shí)添加輔食是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必不可少的，是嬰兒獲得所需營(yíng)養(yǎng)素的輔助來(lái)源。不論母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)的嬰兒，都要注意添加輔助食品。其實(shí)年輕的父母不妨自己動(dòng)手制作一些簡(jiǎn)單的嬰兒常吃的食品，現(xiàn)介紹幾種主要輔助食品的制做方法，不妨請(qǐng)這些家長(zhǎng)照著試一試。

（1）菜水菜泥：將洗干凈的新鮮菜葉切成一寸左右大小的小塊，取其適量（一小碗即可）放入沸水中煮沸5分鐘，稍冷一會(huì)兒，擠出菜水去除剩留菜水即成，可防入米粥或碎面片中分次食用。制做菜泥將上述菜葉去筋搗碎剁爛濾干摻入其它食品中，也可放在鍋內(nèi)用旺火急炒即成。

（2）蛋黃和全蛋：母乳和牛奶中的鐵質(zhì)較少，4個(gè)月的嬰兒，從母體中帶來(lái)的鐵質(zhì)漸漸地用完了，如不及時(shí)補(bǔ)充鐵質(zhì)，就會(huì)發(fā)生貧血。因此，需添加蛋黃，因蛋黃中含有較多的鐵質(zhì)，還有維生素A、維生素D等。添加蛋黃的方法：將新鮮雞蛋放在水中煮沸10分鐘左右拿出來(lái)，剝掉蛋殼，取出蛋黃，開始每日先用1/4個(gè)蛋黃，壓碎，用少量牛奶或十湯調(diào)成粉狀，用小勺在中午喂奶前哺喂。若一次添加過(guò)多，勢(shì)必造成嬰兒腹瀉或停食。有的嬰兒尚不能很好地吞咽，可先混在牛奶中喂食，添加后如果大便正常，兩周后可增至1/2個(gè)蛋黃，6個(gè)月的嬰兒每日可添加一個(gè)完整的蛋黃。當(dāng)7-8個(gè)月以后，可以試著吃全蛋，雞蛋煮的時(shí)間可稍短一點(diǎn)，一般為7分鐘取出，剝掉蛋殼即可食用。也可作成蛋羹喂孩子。

（3）奶糕：取適量奶糕粉，用小碗加少許溫開水或米湯，調(diào)成糊狀，牛奶煮沸后立即倒入，再用溫火稍煮，即可喂食，5—6月的嬰兒，也可用小勺喂食，然后再喂牛奶。用量可根據(jù)嬰兒吃奶量和消化情況適當(dāng)加喂。開始時(shí)，每天可在兩次奶中加奶糕各半小勺，如大便正常，即可在每次的奶中都加奶糕。視嬰兒消化情況，每過(guò)幾天適當(dāng)增加少量奶糕。

（4）米粥的制作：先將大米淘洗干凈，煮開后。用文火繼續(xù)煮至米爛開花，使湯成米糊狀?？捎弥饾u在粥內(nèi)加少許菜泥、魚泥。嬰兒滿6個(gè)月以后，可加少許殺雞蛋羹、魚泥、肝泥等。

（5）面條的制作：選用薄、細(xì)的面條，如龍須面，切短，將適量的水開，放入面條，煮開后，再用文人將面條煮爛，然后加少可加人少許魚松、肝泥、蛋。

（6）蕃茄（西紅柿）水：洗凈苦茄后，用開水燙軟去皮，攪碎，用場(chǎng)匙擠出著茄汁，加適量的溫開水和少許食用精即可食用。應(yīng)注意的是嬰幼兒食品不宜過(guò)咸過(guò)甜，應(yīng)為溫和單純的味道，不宜用成人的口味和喜惡來(lái)判別。

（7）水果泥：把水果洗凈，去皮切碎，加水煮爛成泥或用小匙把鮮水果刮成末，用于補(bǔ)充水份、維生素C、鐵、鋅等。

（8）肝泥和肝末：將生豬肝用刀橫刮，用冰箱稍微冷凍一下，然后刮取血醬樣冰末即為肝泥，將其加入粥或面條中一同燒熟后食用。若將豬肝先煮熟后，再剁成軟細(xì)的顆粒，即為肝末，可加入粥內(nèi)煮熟，為嬰兒做粥，切忌加堿，以免破壞養(yǎng)素。

（10）豆?jié){：將豆?jié){煮開兩次，若吃甜的加適量食糖，吃咸的加少許食鹽，加鹽后由于豆?jié){內(nèi)蛋白質(zhì)的凝固，會(huì)結(jié)成小塊，可用小匙喂給孩子吃。在三個(gè)月以內(nèi)的嬰兒，喂豆?jié){時(shí)要用適當(dāng)?shù)乃?，以把濃度沖得淡些，利于消化吸收。每個(gè)母親對(duì)自己的嬰兒均有深刻的了解，相信只要學(xué)習(xí)一些小兒營(yíng)養(yǎng)和嬰兒喂養(yǎng)知識(shí)，結(jié)合每個(gè)嬰兒不同的情況自制出各種嬰兒食品，必然能喂養(yǎng)好自己的寶寶。