鐵性貧血 六種食補秘方
鐵是生命活動必需的微量元素,更是造血不可缺少的礦物質(zhì)原料。人體內(nèi)鐵元素的缺乏或不足,會使血紅蛋白的"運輸"能力明顯降低,造成機(jī)體各組織缺血缺氧,從而導(dǎo)致功能也會發(fā)生障礙,那么缺鐵性貧血怎么補呢?
缺鐵性貧血怎么補
1、動物肝臟:
肝臟富含各種營養(yǎng)素是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克的豬肝大約含鐵25毫克,而且這也特容易被人體吸收,而且肝臟還可以加工成各種形式的食品。
2、各種瘦肉:
雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買和加工也特別容易。
3、雞蛋黃:
每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營養(yǎng)素。
4、動物血液:
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工成血豆腐來食用,這對于預(yù)防缺鐵性貧血是一個既廉價又方便的食品。
5、黃豆及其制品:
黃豆在我國人民營養(yǎng)及營養(yǎng)方面的重要性及地位,已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
6、芝麻醬:
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素,是一種極好的營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪。
7、高蛋白飲食:
蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料,應(yīng)注意膳食補充,每天補充80克左右最為合適,可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
8、進(jìn)食含鐵豐富的食物:
含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌,鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米和蛋黃等動物性食品,以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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