七個(gè)小誤區(qū)：讓寶寶補(bǔ)鈣成為障礙

誤區(qū)一：母奶喂養(yǎng)的寶寶不需要補(bǔ)鈣

眾所周知，母乳是寶寶最理想的營養(yǎng)品，但是也不能說母乳就是完美無瑕的，譬如6個(gè)月以內(nèi)的孩子每天需要攝入300毫克的鈣，由于標(biāo)準(zhǔn)的母乳每升含鈣量為300毫克，也就是說寶寶每天要吃1升的母乳才夠。實(shí)際調(diào)查表明，我國0～6個(gè)月的嬰兒平均每天吃的奶量僅為660～880毫升（平均750毫升），全國城市中，沒有一個(gè)能達(dá)到世界衛(wèi)生組織規(guī)定的母乳含鈣量的最低標(biāo)準(zhǔn)（300毫克/升）。

另外，從實(shí)際情況來看，雖然經(jīng)過了20多年的大力防治，但是我國嬰兒佝僂病（缺鈣）的患病率還是徘徊在10%～15%之間。純母奶喂養(yǎng)的寶寶比吃配方奶的孩子缺鈣更多見，因?yàn)榇蠖鄶?shù)配方奶中的含鈣量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過母奶的含鈣量。因此，營養(yǎng)學(xué)家們建議從寶寶出生后第3周起就要每天補(bǔ)充100毫克的鈣劑，以后隨著月齡的增大，補(bǔ)鈣量還要逐漸增加。

誤區(qū)二：寶寶的胃口很好就不需要補(bǔ)鈣了

調(diào)查表明我國居民日常的膳食中含鈣量較少，平均每人每天攝入的鈣僅為推薦量的41%。因此，即使寶寶的胃口不錯(cuò)，也很難達(dá)到規(guī)定的補(bǔ)充要求，因此從預(yù)防保健的角度出發(fā)，對(duì)2歲以下的寶寶，都應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑。

誤區(qū)三：多吃蔬菜就不需要補(bǔ)鈣了

蔬菜是從土壤里長出來的，土壤是巖石（主要成分是碳酸鈣）風(fēng)化的結(jié)果，因此蔬菜的含鈣量一般都不少。但是，在蔬菜中還有不少的植酸、草酸和纖維素，它們都會(huì)和鈣結(jié)合成不溶于水的物質(zhì)，因此蔬菜中鈣的利用率很差，甚至為負(fù)數(shù)（不僅蔬菜所含的鈣不被吸收，而且還會(huì)妨礙吸收同時(shí)吃的其他菜肴中的鈣），因此蔬菜并不是良好的鈣源。但如果先焯一下（在沸水中稍煮片刻），使植酸、草酸溶于水中，再炒或涼拌，則可以大大提高鈣的吸收率。

誤區(qū)四：骨頭湯的補(bǔ)鈣效果很好

骨頭中的鈣是以羥磷灰石的形式存在的，水溶性很低，作者曾經(jīng)將骨頭放在水中煮了18個(gè)小時(shí)，測(cè)試結(jié)果顯示，每100毫升骨頭湯的含鈣量僅有1.0～1.2毫克，而人體每天的需要量則是幾百毫克，相差確實(shí)很大。如果在骨頭湯里加醋，雖然可以增加鈣的溶出率，但是同時(shí)會(huì)將骨骼中的鉛也一起溶解出來，對(duì)寶寶不利，因此骨頭湯并沒有明顯的補(bǔ)鈣效果。

誤區(qū)五：孩子腹瀉時(shí)不能補(bǔ)鈣

鈣劑對(duì)腸黏膜沒有刺激，它能與脂肪酸結(jié)合使大便變稠、變硬，因此寶寶腹瀉時(shí)仍然可以補(bǔ)鈣。

誤區(qū)六：鈣補(bǔ)得過多會(huì)使骨頭變硬、變脆

鈣是一種相對(duì)比較安全的營養(yǎng)素，只要每天的攝入量不超過2000毫克，對(duì)人體就不會(huì)產(chǎn)生不良影響。研究也證明，鈣吃得過多，大部分將從糞便中排出，不會(huì)引起血鈣過高，更不會(huì)使骨頭變硬、變脆。

誤區(qū)七：寶寶囟門小不能補(bǔ)鈣，否則會(huì)影響腦的發(fā)育

這是一種很常見的誤區(qū)，不但家長們?nèi)菀仔乓詾檎妫瓦B一些專業(yè)人員也心存疑惑。其實(shí)囟門的大小是受腦的發(fā)育（使頭圍增加、囟門擴(kuò)大）和顱骨的生長（使囟門變?。┻@兩個(gè)因素的影響，只要囟門閉合的時(shí)間是正常的，而且孩子的頭圍正常，說明腦發(fā)育就是正常的，不必?fù)?dān)心囟門的大小。如果頭圍過小，說明腦細(xì)胞少或者腦細(xì)胞小，最好到醫(yī)院去做個(gè)智力測(cè)定，然后進(jìn)行針對(duì)性的治療。

以前確實(shí)有人給“小頭畸形”的孩子動(dòng)手術(shù)，將骨縫切開，使囟門擴(kuò)大，試圖改善智力水平，但迄今還沒有成功的報(bào)道。因此，家長們要經(jīng)常關(guān)心寶寶頭圍的大小，而不必過分在意囟門的大小，更不要因?yàn)樨堕T小就不給孩子補(bǔ)鈣，否則將來會(huì)因?yàn)楹⒆尤扁}而后悔莫及。

九種食物：寶寶的補(bǔ)鈣好幫手

牛奶：牛奶營養(yǎng)豐富，是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。故牛奶被稱為最“接近完美的食品”，最理想的天然食品。

酸奶：酸奶還是鈣的良好來源，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。

奶酪：奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪的鈣含量為：250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

橙汁：橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等，8盎司（約226克）橙汁所含的鈣（300毫克）相當(dāng)于一杯牛奶中鈣的含量。

干酪：干酪是一種由牛奶經(jīng)發(fā)酵制成的，營養(yǎng)價(jià)值很高的食品。干酪中的鹽類含有大量的鈣和磷，這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分。

豆類食品：豆類的營養(yǎng)價(jià)值非常高，大多豆類都含有數(shù)量可觀的鈣質(zhì)。但媽媽請(qǐng)緊記，一歲以后的幼兒才能喝豆?jié){，防止一次喝得過多，以免蛋白質(zhì)過敏。

綠葉蔬菜：寶寶應(yīng)該多吃不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍(lán)葉、蕪箐甘藍(lán)以及芥菜；嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調(diào)味。

海帶：海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，不但富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。此外海帶還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。

蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣較佳途徑，多用蝦皮給寶寶做些輔食是補(bǔ)鈣好辦法。

寶寶補(bǔ)鈣食譜：蝦皮雞蛋羹

原料：雞蛋1個(gè)、蝦皮適量。

做法：

1、蝦皮洗凈、浸泡后，撈出切碎。

2、雞蛋去殼后，取蛋黃加適量溫開水打勻。

3、放入蝦皮后，隔水小火蒸熟。

營養(yǎng)盤點(diǎn)：蝦皮營養(yǎng)豐富，尤其含鈣量非常高，是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鈣佳品，但膽固醇的含量也非常高，媽媽不要給寶寶過量補(bǔ)充。蝦皮中還含有大量的蛋白質(zhì)，比我們常吃的魚、肉含量都高出許多。雞蛋的營養(yǎng)全面、豐富，但蛋清不適合1歲以內(nèi)的寶寶食用，所以本階段的寶寶只取蛋黃用。

適合月齡：7個(gè)月以上的寶寶。

寶寶補(bǔ)鈣食譜：三豆鮮奶酪

原料：牛奶350cc、花生30公克、紅豆30公克、黑豆20公克、去籽紅棗15公克、吉利丁30公克、細(xì)冰糖30公克、枸杞子10公克、水800cc。

做法：

1、將花生、紅豆、黑豆、紅棗洗凈，再用水泡約4小時(shí)至軟備用。

2、取一湯鍋，加入做法1的所有材料及水，一起煮約40分鐘至軟后取出備用。

3、將牛奶加入上述材料中，接著用調(diào)理機(jī)將其攪打成汁，續(xù)加熱至90度備用。

4、另取一碗，放進(jìn)吉利丁、冰糖后攪拌均勻備用。

5、將做法4的吉利丁及冰糖倒入做法3之鍋中，一起攪拌至吉利丁、冰糖完全融化后熄火，接著將它倒入杯中待其凝固、撒上枸杞子即可。

營養(yǎng)盤點(diǎn)：紅豆富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，是進(jìn)補(bǔ)之品。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，所以常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。這道三豆鮮奶酪能幫助孩子補(bǔ)鈣顧腎，營養(yǎng)極高。

寶寶補(bǔ)鈣食譜：香蕉牛奶布丁

材料：香蕉50克、果凍粉2克、配方奶150cc（標(biāo)準(zhǔn)泡法）。

做法：

1、香蕉去皮，切成小丁備用。

2、果凍粉加入配方奶中拌勻，用小火加熱至果凍粉完全溶解過濾后，即可倒入模型中。

3、等布丁液半凝固時(shí)，再將香蕉丁放入其中，待完全冷卻后，即可食用。

適合月齡：10個(gè)月以上的寶寶。

營養(yǎng)盤點(diǎn)：此時(shí)期的寶寶，仍需要豐富的鈣質(zhì)以幫助成長發(fā)育，因此在設(shè)計(jì)副食品時(shí)，可添加一些配方奶粉，不只增添美味，還能增加餐點(diǎn)的營養(yǎng)價(jià)值。香蕉配上柔軟滑順的布丁，容易入口，更可作為寶寶飯后的小點(diǎn)心。