四款家常菜讓寶寶秋冬補(bǔ)鈣
秋冬時(shí)節(jié),太陽光照時(shí)間短,寶寶想要補(bǔ)鈣得從飲食途徑來加強(qiáng)。鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養(yǎng)素的幫忙。因此媽咪做好家常菜,合理葷素搭配,讓寶寶科學(xué)補(bǔ)鈣。
一、香蕉牛奶燕麥粥
原料:香蕉一根、牛奶半盒(約250毫升)、燕麥片50g
做法:用少量熱水把燕麥煮熟,然后倒入牛奶、香蕉即可。
推薦理由:燕麥和牛奶中都含有鈣元素,香蕉富含大量鎂元素,三者混合食用,讓補(bǔ)鈣效果大增。
二、豆腐燉魚
原料:一條魚(鯉魚、草魚或者其他魚均可)、豆腐500g、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法:
1、 鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊
2、 蔥蒜切碎
3、 鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時(shí),加入蒜末
4、 加一小勺姜蓉,料酒,老抽
5、 加大約2小碗水,
6、 把豆腐均勻的放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然后大火收汁
推薦理由:豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
三、香干金筍炒芹菜
原料:芹菜300g、香干50g、金筍(胡蘿卜)50g、蔥、姜、蒜
做法:芹菜焯掉后備用,香干、金筍洗干切成絲備用,油熱后放入蔥姜蒜爆炒,倒入芹菜、金筍爆炒半分鐘后,加入香干,出鍋前加入鹽即可。
推薦理由:用香干代替肉炒菜,加大人體吸收鈣的量,而且芹菜中富含大量鉀元素和維生素K,可以促進(jìn)鈣吸收。
四、黃豆燉豬蹄
原料:豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法:
1、 鍋內(nèi)下油,待油熱時(shí)下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。
2、 需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行
3、 鍋內(nèi)下油,待油熱時(shí)下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。
4、 加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣
5、 加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!
6、 放入味精,蔥花,出鍋即可
推薦理由:黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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