口腔潰瘍醫(yī)療食譜：苦瓜豆腐湯

材料：苦瓜150克，豆腐400克，色拉油、料酒、醬油、香油、鹽、味精、淀粉各適量。

制作：

1、苦瓜洗凈切片；豆腐洗凈切塊；淀粉加水適量調勻成水淀粉，備用。

2、色拉油燒熱后，加入苦瓜片，翻炒數下，加入沸水。

3、放入豆腐塊，煮沸后調味，出鍋前加少許水淀粉勾芡，淋幾滴香油即成。

食用方法：佐餐食用，每日一次。

苦瓜所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

而苦瓜豆腐湯清淡微苦，可清熱解毒，能有效緩解口腔潰瘍病人之痛。