幫準(zhǔn)媽媽解決水腫問題的食譜
一、豬肝西紅柿濃湯
用料:
大番茄2個、豬肝1小塊
做法:
1、番茄洗凈去蒂,放在開水中泡兩分鐘,去皮切成小塊。
2、起油鍋,爆香蔥姜絲后,撈出扔掉。
3、豬肝在流動水下沖洗干凈,放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片,放水下沖洗至無血水,瀝干,放料酒,姜絲,蔥段,一點淀粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下,放半湯匙白糖,反復(fù)煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調(diào)好味?;痖_大,把豬肝放入,等待大約半分鐘,看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋。
小貼士:
1、炒番茄的時候,加點糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復(fù)煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關(guān)火了,湯的余溫會把豬肝內(nèi)部燙熟。千萬不要煮過頭,那樣豬肝老了就不好吃了。
3、豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養(yǎng)血的功效。
點評:
番茄豬肝湯味道鮮美,番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養(yǎng)血的功效,二者合用,能明目、補肝、養(yǎng)血,多用于貧血或浮腫,增強孕媽媽免疫力。
二、胭脂冬瓜球
用料:
冬瓜800g、紫甘藍500g、白醋適量、白糖適量
做法:
1、紫甘藍剝兩片冼凈,放料理機加點水打成汁。
2、汁水濾掉渣放鍋里煮幾分鐘。
3、將汁裝入碗中,倒2勺白醋,很神奇,顏色變得非常艷麗。
4、冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,將冬瓜球沸水里焯2-3分鐘。
5、撈出放入紫甘藍汁中浸泡,放冰箱冷藏半個小時以上,吃的時候在上面撒些糖即可。
小貼士:
1、冬瓜有利尿、減肥、清熱解暑之功效。
2、紫甘藍營養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
3、冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
點評:
胭脂冬瓜球是一道清熱利尿的點心,冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用,孕媽媽多食用能有效消除懷孕身體浮腫的現(xiàn)象,還能借紫甘藍汁補充維生素。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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