銀魚煎蛋-孕期食譜
銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,其味甘性平,善補(bǔ)脾胃,且可宜肺、利水。銀魚煎蛋是孕期的一款好食譜。
銀魚煎蛋-孕期食譜
主料: 銀魚 200克 雞蛋 600克
調(diào)料: 醬油 5克 鹽 3克 味精 2克 大蔥 5克 料酒 5克 胡椒粉 3克 植物油 40克
制作工藝
1、大蔥去根洗凈切成蔥花;將魚去頭,洗凈瀝干水分,放在碗里,加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和。
2、鍋燒熱,放入生油燒至六成熱,將魚放入,炸熟后倒在漏勺內(nèi),將魚倒入攪散的蛋碗內(nèi),加入味精攪勻。
3、炒鍋燒熱,放入生油,將蛋倒入鍋中,煎至兩面呈淡黃色,烹入料酒,翻炒1分鐘。出鍋裝盤即可。
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(責(zé)任編輯:陳曉 )
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