豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。魚蓉蒸豆腐是孕期的一款好食譜。

魚蓉蒸豆腐-孕期食譜

主料： 豆腐 350克 鱖魚 50克

調(diào)料： 大蔥 5克 鹽 5克 醬油 1克 淀粉 10克 胡椒粉 2克 植物油 5克

制作工藝

1、 魚肉剁爛，加入精鹽1克拌打至有膠，放干淀粉5克，清水5克調(diào)成糊狀；

2、 蔥洗凈切成粒狀；

3、 邊拌魚膠邊加粉糊，再放入蔥粒、豆腐、精鹽、干淀粉拌勻；

4、 生抽、胡椒粉、植物油調(diào)成味汁；

5、 燒沸蒸鍋，放入魚蓉豆腐用中火蒸約15分鐘取出，淋上味汁便成。