1、甜杏仁粥糊

本方來自古方《食醫(yī)心鏡》。其組方為杏仁15g，去皮尖，水研濾汁，加入白米50g，煮粥食用?；驅⑿尤逝c米共用石磨研成粉狀，在研碎的過程中，不斷加入小量水，在煮沸時加人白糖，即成為杏仁糊，功能與上相同。

功能：

1、甜杏仁味甘性平，功能潤肺平喘、補脾益胃、潤腸通便。

2、還能發(fā)散風寒、杏仁含脂肪、蛋白質、氨基酸和微量苦杏仁甙，其潤肺平喘作用，與苦杏仁甙有關。

3、大米味甘性平，能益脾和胃，亦能治熱傷胃陰，煩渴口干。

綜觀本方，頗適用于風寒型支氣管炎，特別是有胸悶、氣喘或便秘者。陰虛咳嗽、大便溏稀者忌服。

風寒型支氣管炎，是由于風寒犯肺引起，常繼發(fā)于感冒之后，此時仍可有輕度發(fā)熱怕冷，頭痛鼻塞，咳嗽新起，痰液稀薄，舌苔薄白，脈浮緊。

藥膳應以疏散風寒、宣肺止咳為主，除可用本方外，還可用蔥豉湯、姜糖飲、蔥白粥等。

2、蜜糖銀花露

銀花30g，加水500ml，煎汁去渣，冷卻后加蜜糖30g，調勻，分3次服用。

功能：

1、銀花，味甘性寒，氣味芳香，可清風溫之熱，及解血中之毒。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，金銀花對溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌，金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，均有較強的抗菌作用。

2、蜂蜜性平味甘，功能補中潤燥，解毒止痛，在本方中起潤肺止咳作用。據(jù)近代研究，蜂蜜除含多種糖類外，還含有無機鹽、酶類，有一定的殺菌作用。

綜觀本方，對風熱型急性支氣管炎頗適用，對預防流感，治療咳嗽，亦應有一定療效。

風熱型急性支氣管炎的癥狀是：咳嗽痰稠、咽部疼痛，發(fā)熱較高，舌苔薄黃，脈浮數(shù)。本病為風熱犯肺，故藥膳宜用疏風清熱、辛涼解表、清肺止咳之品。

3、杏梨糖水

苦杏仁10g，除去皮尖，打碎；另取大鴨梨1個，除去核，切成薄片，兩者混合，加水碗半同煮，待鴨梨熟后，加冰糖至可口，飲用。

功能：

1、鴨梨味甘，微酸，性涼。能清熱生津，潤燥化痰。本方所采用的是鴨梨或白梨，而非沙梨。

2、杏仁分甜苦兩種，此處用的是苦杏仁，亦叫北杏，味苦辛，性溫，有小毒，功能宣肺潤腸，上咳平喘，在本方中配合梨子，起潤肺化痰的效用。

故本方頗適用于燥熱型急性支氣管炎。風寒咳嗽者，不宜用本方。

燥熱型急性支氣管炎的癥狀是：干咳無痰，或痰少而粘稠，不易咳出，口干舌燥，苔黃薄而干，大便干燥，小便黃。此乃肺燥熱而傷津，故治宜清熱生津，潤肺止咳。