視神經(jīng)乳頭水腫及視盤水腫的飲食原則：

食物上應多吃諸如瘦肉、禽肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，里面含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成分，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質，含有維生素A的食物對眼睛也有益，缺乏維生素A的時候，眼睛對黑暗環(huán)境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜游癥。維生素A還可預防和治療干眼病，豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的，鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量。

視神經(jīng)乳頭水腫及視盤水腫的飲食宜忌：

飲食清淡富有營養(yǎng)，注意膳食平衡?？梢远喑渣c蔬菜水果類等富含維生素和纖維素的食物。忌辛辣刺激食物。避免可樂、油炸食物、垃圾食物、糖、白麥粉制品、洋芋片、腌肉等易刺激身體的食品。

1、宜食全麥：全麥五谷類不但低脂高纖，維他命和礦物質的份量亦較高，可提供必要的營養(yǎng)物質。

2、宜食芹菜：含豐富的維生素，并有助于清熱解毒。

3、宜食雞肉：雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。

4、忌食腌制蔬菜：屬于高鹽食物，不宜過多食用，對身體有很大的危害。

5、忌食小麻椒：屬于特別油膩的食物，肥甘厚味，多食無益。

6、忌食大肥肉：屬于特別油膩的食物，而且加工此種食物的油都屬于質量比較差的油。

視神經(jīng)乳頭水腫及視盤水腫的食療：

1、苦瓜午餐肉配方：苦瓜250g，午餐肉250g。用法：將苦瓜斷頭，掏去瓜瓤，裝入午餐肉，充填緊實，上籠蒸熟，佐餐。功效：清熱涼肝，潤脾明目。主治：視神經(jīng)乳頭水腫及視盤水腫，肝膽實熱證的患者。

2、三花茶配方：菊花10g，密蒙花10g，紅花3g，冰糖適量。用法：用滾開水沖泡上三味藥，加冰糖，代茶飲。功效：清熱涼血，清肝明目。主治：視神經(jīng)乳頭水腫及視盤水腫，肝膽實熱證的患者。