人類感染禽流感的潛伏期一般為1~7天。早期癥狀與人流感相似，主要表現(xiàn)為發(fā)熱，體溫一般可達39℃，持續(xù)1~7天，伴有流涕、咳嗽、咽痛、全身酸痛，有些病人出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、結膜炎以及肺部干、濕性羅音。

部分患者病情進展迅速，口腔黏膜、四肢、胸腹部皮膚出現(xiàn)出血點，并可以迅速融合成片。

肺部炎癥進行性加重，導致呼吸窘迫綜合征、肺出血、胸腔積液、呼吸衰竭、心功能衰竭、腎功能衰竭、感染性休克等多臟器功能衰竭而死亡。

禽流感不僅威脅人類的健康與生命，對國家的經(jīng)濟也造成重大的危害。1983~1984年，美國賓夕法尼亞州出現(xiàn)禽流感流行，當?shù)仉u場全部倒閉，經(jīng)濟損失達6100萬美元。