甲魚兩冬湯

原料：甲魚一條、天門冬、麥門冬各15克，枸杞子5克，百合10克，黃酒、蔥、姜、食鹽適量

做法：甲魚一條，去內臟洗凈放入鍋中，加水煮沸后，文火燒20分鐘后取出，剔去上殼和腹甲，切成3厘米段。將天門冬、麥門冬，枸杞子，百合，黃酒、蔥、姜、食鹽及甲魚段均放入鍋中，加適量清湯燉煮，至甲魚熟透，飲湯食肉。

功能：甲魚俗稱鱉，鱉血含有動物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補潛陽、補血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經、經漏和小兒尺癲等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。

鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽，治療白發(fā)?，F(xiàn)代科學認為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。

歸參燉雞湯

原料：當歸15克，黨參15克，母雞1只，蔥、姜、鹽、料酒各適量。

做法：母雞去毛、內臟、洗凈；當歸、黨參放入雞腹，置于砂鍋中，加各種佐料及清水，先用旺火煮沸，再用文火煨至雞肉熟爛，食肉飲湯。

功能：當歸能補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用于經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。