大多數(shù)的兒童喜歡吃火腿，甚至嗜食成癖。有的家長(zhǎng)到市場(chǎng)上給孩子買(mǎi)許多火腿，正餐也吃，零食也吃，想怎么吃就怎么吃。這里要奉勸各位家長(zhǎng)，兒童食用火腿應(yīng)該適可而止，不可濫吃。

寶寶可以吃火腿嗎？

寶寶能吃火腿，但最好不吃。市售的火腿一般都會(huì)添加各種添加劑，會(huì)對(duì)寶寶的健康帶來(lái)不良影響，因?yàn)槔锩嬗蟹栏瘎┖吞砑觿瑢?duì)孩子不利，可以換著吃點(diǎn)瘦肉或其它容易消化的肉類(lèi)食品，另外寶寶飲食要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，要提供給足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等，才有利于寶寶的健康發(fā)育。如果要吃的話(huà)，家長(zhǎng)最好自制火腿、或者可以簡(jiǎn)單做點(diǎn)蛋炒飯給寶寶吃，既衛(wèi)生又健康，少一點(diǎn)安全隱患，吃得也放心。

寶寶吃火腿的壞處

1、火腿熱量高

火腿是一種高熱量食品，而且它是加工以后的肉類(lèi)食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高有新鮮的肉類(lèi)，人們食用以后會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖或者營(yíng)養(yǎng)不足等多種不良癥狀，對(duì)身體健康不利。

2、火腿多吃會(huì)致癌

火腿在加工的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鈉，這種物質(zhì)是一種毒性成分，會(huì)傷害人體內(nèi)的健康細(xì)胞，會(huì)讓癌變高發(fā)，如果過(guò)量吸收這種成分，不但會(huì)讓癌癥的發(fā)生機(jī)率增加，還會(huì)讓人們出現(xiàn)頭痛和惡心以及嘔吐等多種不良癥狀。

3、、加重肝臟負(fù)擔(dān)，損害腎功能

加工類(lèi)肉食品由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，會(huì)使人體肝臟負(fù)擔(dān)過(guò)重。此外，火腿等加工類(lèi)肉食品大多為高鈉食品，大量食用會(huì)攝入過(guò)高鹽分，造成血壓波動(dòng)、腎功能損害。

 4、大量營(yíng)養(yǎng)流失

市場(chǎng)上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質(zhì)點(diǎn)心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學(xué)品，幾乎不含營(yíng)養(yǎng)成分。加工類(lèi)肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已流失許多。

如何自制火腿

食材

豬瘦肉9斤，肥膘1斤，朔料腸衣5米，復(fù)合寶（A型）0.1斤，鹽0.2斤，糖0.1斤，玉米淀粉0.65斤，變性淀粉0.65斤，大豆分離蛋白0.3斤，護(hù)色素0.03斤，水4.5斤，蛋白膠0.05斤，圓蔥1斤，香精0.02斤，紅曲紅適量，增脆劑0.05斤，肉寶王0.03斤，香乙基麥芽粉適量。

做法

①把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下來(lái)的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎，混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，腌制四小時(shí)。

②將朔料腸衣一端套入灌腸機(jī)或大漏斗灌制，灌制要飽滿(mǎn)，有氣泡的地方用針?lè)艢猓抗嘁桓趦深^打扣。

③涼水下鍋，開(kāi)鍋后小火煮制20分鐘即熟。

功效：自制火腿相比市場(chǎng)售出的火腿含較少的添加劑，寶寶吃起來(lái)更健康，可作健胃開(kāi)脾用。