大多數(shù)的兒童喜歡吃火腿，甚至嗜食成癖。有的家長到市場上給孩子買許多火腿，正餐也吃，零食也吃，想怎么吃就怎么吃。這里要奉勸各位家長，兒童食用火腿應(yīng)該適可而止，不可濫吃。

寶寶可以吃火腿嗎？

寶寶能吃火腿，但最好不吃。市售的火腿一般都會添加各種添加劑，會對寶寶的健康帶來不良影響，因為里面有防腐劑和添加劑，對孩子不利，可以換著吃點瘦肉或其它容易消化的肉類食品，另外寶寶飲食要注意營養(yǎng)均衡，要提供給足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等，才有利于寶寶的健康發(fā)育。如果要吃的話，家長最好自制火腿、或者可以簡單做點蛋炒飯給寶寶吃，既衛(wèi)生又健康，少一點安全隱患，吃得也放心。

寶寶吃火腿的壞處

1、火腿熱量高

火腿是一種高熱量食品，而且它是加工以后的肉類食材，其營養(yǎng)價值遠遠高有新鮮的肉類，人們食用以后會出現(xiàn)發(fā)胖或者營養(yǎng)不足等多種不良癥狀，對身體健康不利。

2、火腿多吃會致癌

火腿在加工的過程中，會產(chǎn)生一些亞硝酸鈉，這種物質(zhì)是一種毒性成分，會傷害人體內(nèi)的健康細胞，會讓癌變高發(fā)，如果過量吸收這種成分，不但會讓癌癥的發(fā)生機率增加，還會讓人們出現(xiàn)頭痛和惡心以及嘔吐等多種不良癥狀。

3、、加重肝臟負擔，損害腎功能

加工類肉食品由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，會使人體肝臟負擔過重。此外，火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽分，造成血壓波動、腎功能損害。

 4、大量營養(yǎng)流失

市場上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質(zhì)點心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學(xué)品，幾乎不含營養(yǎng)成分。加工類肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其營養(yǎng)價值已流失許多。

如何自制火腿

食材

豬瘦肉9斤，肥膘1斤，朔料腸衣5米，復(fù)合寶（A型）0.1斤，鹽0.2斤，糖0.1斤，玉米淀粉0.65斤，變性淀粉0.65斤，大豆分離蛋白0.3斤，護色素0.03斤，水4.5斤，蛋白膠0.05斤，圓蔥1斤，香精0.02斤，紅曲紅適量，增脆劑0.05斤，肉寶王0.03斤，香乙基麥芽粉適量。

做法

①把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎，混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，腌制四小時。

②將朔料腸衣一端套入灌腸機或大漏斗灌制，灌制要飽滿，有氣泡的地方用針放氣，每灌一根要在兩頭打扣。

③涼水下鍋，開鍋后小火煮制20分鐘即熟。

功效：自制火腿相比市場售出的火腿含較少的添加劑，寶寶吃起來更健康，可作健胃開脾用。