單純性營養(yǎng)不足

中年人多因勞動強度大、消耗多所致，老年人則主要因為缺乏照顧，特別在老人的寡居生活中，飲食過于簡單，或者病魔纏身、食欲下降，或者因患有高血壓病、糖尿病、心臟病、肝病等，而受到醫(yī)生對飲食的種種限制，以致不能滿足身體的需要，從而發(fā)生單純性營養(yǎng)不足。治療時，首先要保證病人有足夠的能量，同時要調(diào)劑好飲食，設(shè)法提高病人的食欲。

蛋白質(zhì)不足

外表健康的老年人，體內(nèi)常表現(xiàn)為負(fù)氮平衡，也就是說機體組織蛋白的分解常大于蛋白的合成。人體內(nèi)對氨基酸的需要，隨著年齡變化而改變。有些學(xué)者還認(rèn)為，老年人對某些氨基酸的需要較成人高。因此，老年人應(yīng)補充較多的蛋白質(zhì)。

貧血

中老年人多患萎縮性胃炎，由于胃酸過低以致不能吸收鐵，或食物中缺少鐵，或胃腸道慢性出血（患有水化性潰瘍、痔瘡等），均可使貧血發(fā)病增多。應(yīng)全面檢査身體，治療其病因，增加含鐵的食物。

鈣質(zhì)癥

鈣是骨髓的重要成分，而且與心臟、神經(jīng)和肌肉的活動、血液的凝固密切相關(guān)。由于老年人對鈣的吸收、排泄、代謝紊亂，加上支持身體重量的脊椎骨、骨盆和下肢骨等容易脫鈣和缺括，因而容易造成骨質(zhì)疏松、彎曲或折斷。而在不需要鈣質(zhì)的地方，鈣質(zhì)卻容易沉積，形成骨質(zhì)增生。在防治的方法中，首先應(yīng)食用含鈣豐富的食物，以保證必需的鈣。

肥胖

自中年后期（50～59歲）開始，如果不注意飲食的選擇及限制食量，體重的增加就會很明顯，很容易出現(xiàn)營養(yǎng)過度狀態(tài)（肥胖）。