番茄豆腐羹

【配料】：豆腐200克，番茄1個，色拉油少許，精鹽、味精、濕淀粉各適量。

【制法】：番茄，用開水燙一下，去皮，切成丁；豆腐，沸水焯一下，切成丁。鍋內(nèi)放油，燒至4成熱，下番茄煸炒一下，放入清水少許，沸后加入豆腐丁，燉6分鐘，放入精鹽、味精，用濕淀粉勾薄芡，即可起鍋裝盆。

【功能】：清熱潤肺，止咳平喘。本膳用豆腐，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，能生津潤燥、清熱解毒，主治肺熱咳嗽、哮喘之癥。番茄，含有豐富的胡蘿卜素和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，能健胃、生津止渴。此菜適宜于小兒支氣管哮喘食用。

荸薺豬肺湯

【配料】：白蘿卜75克，荸薺20克，豬肺150克，蔥花5克，精鹽適量，味精少許。

【制法】：白蘿卜，洗凈切片；荸薺，洗凈、削皮切片；豬肺，洗凈，切片。沙鍋置火上，放入白蘿卜、荸薺、豬肺片，倒入適量清水，用文火燉煮至熟爛，加入精鹽、味精、蔥花，即可裝盆食用。

【功能】：清熱化痰，生津平喘。本膳用蘿卜，含葡萄糖、果糖、多種氨基酸、維生素C、鈣、磷等，有消食化痰、清熱解毒等作用；荸薺，含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及鐵、鈣、磷等，有清熱生津、化痰等作用；豬肺，補肺止咳。此湯適用于小兒熱哮癥食用。

八珍糕

【配料】：由黨參（去蘆）60克 茯苓60克 生白術60克 扁豆60克 蓮子肉60克 生苡米60克 生山藥60克 芡實60克 白米面3千克 白糖2.4千克 江米面3千克，

【制法】：以上配料共研為細粉 過羅，攪勻蒸糕，每塊重30克。每服15克，日服二次，溫開水送下、

【功能】：具有補脾養(yǎng)胃的功效。