富含豐富維生素E的堅(jiān)果：榛子。

榛子有預(yù)防心血管疾病、便秘等作用。

榛子所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。同時(shí)能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。還可以降低膽固醇，并有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。榛子具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛子中含有豐富的維生素A原、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，增進(jìn)食欲，提高記憶，防止衰老。

抗衰老，增記憶的堅(jiān)果：花生。

花生含有豐富維生素E、增強(qiáng)記憶、延緩衰老等作用。

花生中含維他命E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚，對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用。賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分，常食花生，有益于人體延緩衰老?；ㄉ泻胸S富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用?；ㄉ轮泻杏椭投喾N維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。

富含蛋白質(zhì)的堅(jiān)果：開心果。

開心果有降血脂、降低膽固醇、保護(hù)視力的作用。

開心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其果仁的蛋白質(zhì)含量約20%，果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。還富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)。還能降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。