加入食品中的一些化學(xué)合成或天然物質(zhì)，能起到改善食品品質(zhì)，豐富食物的色、香、味，延長食品保存期的作用物質(zhì)是食品添加劑。目前，我國有20多類近1000種食品添加劑，如酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、著色劑、增稠劑、防腐劑等等。幾乎所有的加工食品都含有食品添加劑，這些食品添加劑對我們的孩子們有什么危害呢？

食品添加劑對孩子的危害

1、致癌問題

如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動物試驗(yàn)證實(shí)有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強(qiáng)致癌作用的亞硝基化合物。

2、引起兒童齲齒

兒童患牙病越來越多，一個重要原因就是食品中的添加劑檸檬酸，很多食品和飲料中都含有檸檬酸，檸檬酸具有腐蝕牙齒作用，所以，大量攝入含有檸檬酸的食品、飲料的孩子，他們的牙齒受到腐蝕的風(fēng)險較高，此外高糖食品和飲料也是引起兒童齲齒的重要因素。

3、影響寶寶智力發(fā)育

一般存在于餅干、膨化食品、油炸食品當(dāng)中，尤其是深受寶寶喜愛的炸薯?xiàng)l、雞塊等快餐食品，均加入了大量的膨松劑，其中鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。經(jīng)常食用此類食品不僅會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，也會影響寶寶智力和骨骼發(fā)育。

4、加劇寶寶多動癥癥狀

在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)、亮藍(lán)，以及為增強(qiáng)上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。一份英國研究顯示，攝入人造色素會加劇寶寶的多動癥癥狀。

怎樣防范食品添加劑的危害

1、家長們?nèi)绻麚?dān)心自己的孩子會無意中成為食品添加劑的受害者，最好的辦法還是盡量從小就培養(yǎng)孩子吃天然食品、喝天然的飲料。

2、果蔬汁之類的飲品也要注意少給寶寶喝，因?yàn)槭忻嫔系墓^大部分都不是純正果汁，很多都含有添加劑。如果想給寶寶喝到美味營養(yǎng)的果汁的話，就在家自己動手制作。

3、最主要的就是不要在短時間大量吃同一種食物，以免造成某些添加劑的攝入過量。