薯條這種油炸食品一定是家里明令禁止的。雖然不讓寶寶吃薯條是為了他的健康著想，但是看到自己家的寶寶眼巴巴地望著別的小朋友吃，媽媽的心里也不是滋味??！那么寶寶吃薯條有什么危害？如何在家自制健康薯條？

寶寶吃薯條的危害

1、致癌

法式炸薯條在高溫烹飪中產(chǎn)生致癌物質(zhì)。并不但指薯條，凡是那些高溫烤制的食物，如燒烤或油炸，都是這樣的。谷類食品在高溫煎炸時會產(chǎn)生更多的丙烯酰胺，而肉類產(chǎn)品在燒烤過程中會產(chǎn)生大量的苯并芘物質(zhì)。這兩種物質(zhì)對人體有害并可能導致癌癥。

2、發(fā)胖

其實馬鈴薯本身是一種很好的減肥食品，那為什么吃薯條容易變胖？首先，吃薯條很容易變胖。也許是因為制作薯條的馬鈴薯是品種不好的。一些快餐店使用那種專門用來炸薯條的馬鈴薯，而不是我們平時吃的那種。據(jù)專家介紹，這種馬鈴薯含有較少的維生素和淀粉，并且很容易增加血糖并使其變胖。

其次，油炸后油含量也很高。此外，當人們吃薯條時，人們會喝可樂或其他飲料，因此攝入的卡路里會驚人地高，容易增加體重。

3、腸胃負擔

專家指出，在我們生活中的所有營養(yǎng)物質(zhì)中，油脂是最不易消化的，比如炸雞、薯條等等，盡管它們可以讓我們在短時間內(nèi)感到飽腹，但脂肪和熱量會嚴重影響身體的健康。這種食物很難消化。長期食用會造成腸胃的沉重負擔。

如何自制健康薯條

食材準備：土豆、紅薯（紫薯也可以）、植物油少許

做法：1、將薯條和紅薯先去皮，清洗干凈，再切成條狀，盡量切成相同厚度的條狀，這樣在烤的時候薄的就不會先烤焦了；

2、如果存在這樣的小尖角，媽媽們需要把這個去掉，因為非常容易烤焦；

3、將切好的土豆條和紅薯條放入冷水中浸泡一會兒，去除淀粉（大約泡5分鐘左右）；

4、將浸泡好的薯條沖洗干凈后，放入鍋中煮到半熟（煮的時間不用太長，一般是水開后2分鐘左右）；

5、盛出薯條瀝干，同時烤箱可以開始預熱了，上下火210℃；

6、在烤盤內(nèi)鋪上硅油紙，刷上薄薄的一層油，防止食物粘在烤盤上；

7、把瀝干后的薯條倒入烤盤內(nèi)，均勻鋪好；

8、在薯條表層薄薄地刷上一層油；

9、放入已預熱好的烤箱內(nèi)，把烤箱調(diào)成上下火中層，210℃，烤20分鐘左右。